雙月食品社 北投店

位於台南永康鹽行的「瑞瑞家羊肚菌土雞湯」是一家主打養生湯品的小店，經過時看到招牌讓人好奇便試了一下。他們的湯品不多，主要是羊肚菌土雞湯，還可以要店家土雞與排骨混搭。除了湯外還有賣腸粉，但這次我沒有點。 羊肚菌土雞湯的湯底很有層次，帶點藥膳的清香，味道與一般雞湯明顯不同。雞肉燉得非常軟嫩，幾乎是入口即化，感覺是真材實料。湯裡的羊肚菌提升了整體香氣和風味，是比較少見的搭配。茶水也是店家的一大亮點，免費提供，喝起來有一種清爽的甘甜感。 我有點了肉燥飯，雖然方便搭配湯來吃，但口味偏普通，主要還是靠湯來撐場面。不過，價格上稍微高了一點，一碗湯150元，對於附近的日常消費族群可能負擔有點重，難怪店內用餐的人數不太多。試想湯加飯180元，其實可以去附近吃到飽的小火鍋店了。 雖然如此，這家的湯確實有其獨特魅力，如果願意為品質買單，我個人覺得是值得再訪的選擇。但是否能長期營運，還得看市場的接受度了。

之前吃過別家分店覺得不錯，因此來這家分店解決晚餐，剛好天冷想喝湯，這家的湯很濃郁，喜歡喝湯的人應該會喜歡。 用餐環境舒適，可惜週日晚上6點多來吃時都沒有飯了，只剩麵線，有些湯也沒了，看來生意很好。 點了菇菇雞湯，附了糖心蛋和麻油麵線，麵線份量很多，吃很飽，糖心蛋做得很剛好，蛋黃很糖心。雞湯一樣好喝濃郁也不會過鹹，雞肉還不少，裡面還有紅蘿蔔、金針菇、高麗菜三種蔬菜，滿豐盛的，不過一組$250稍微貴了點。 還點了剝皮辣椒雞湯，稍微辣但不會太辣，雞湯喝起來跟菇菇雞湯不同，喝得到剝皮辣椒味，也很好喝，喜歡吃辣可以點。 旁邊有附生辣椒，非常辣，幸好沒有拿太多，但很過癮。也有附水壺，可以自行倒水喝。

春寅食堂位於信義區虎林街132巷內，巷弄背面就是熱鬧的忠孝東路五段，離捷運永春站步行大約五分鐘。 今天享用了毛澤東排骨飯、胡椒豬肚雞白湯、和風炸牡蠣、基隆の炸天婦羅，總計580元。 毛澤東排骨飯： 這道菜名一出場就很有氣勢，靈感似乎是來自毛氏紅燒肉，再經過店家改良而成。 將排骨滷過後再裹上重口味的香料，最後撒上滿滿的蒜酥及油蔥酥，看起來氣勢十足。 排骨肉質軟嫩中帶點嚼勁，取用的部位似乎是肋排，醬汁滲透進肉裡在鹹香中帶點甘甜，辣度並不算太過猛烈，整體相當順口，肋肉跟其中的筋的膠質感在口中融化，讓人非常滿足。 米飯粒粒分明，淋上醬汁後口感更佳，還附上一顆蛋與燙青菜，整體搭配得宜。 胡椒豬肚雞白湯： 乳白色的湯底搭配薄切的粉紅色肉片，湯頭濃郁醇厚，帶有胡椒的辛香，但不會嗆口。 溫潤的雞湯底帶出滿滿的膠質感，喝起來順口又暖胃。 豬肚處理得相當乾淨，口感軟Q帶勁，沒有腥味。 搭配的蔬菜燉得恰到好處，入口即化，吸滿了湯頭的精華，讓整碗湯更加有層次。 這家已經多次回購，但當天的高麗菜似乎是在原料方面就有些問題，就僅在高麗菜根方面帶有不輕的土澀味，我相信這是偶發的情況，不影響評價。 湯中加了幻の粗麵，是口感很扎實的日式硬拉麵。 和風炸牡蠣： 外觀金黃酥脆炸得恰到好處，咬下去時還能聽到輕脆聲，內裏的牡蠣保持著濕潤的狀態，鮮美濃郁，完全沒有過熟的粉感。 搭配黃芥末醬後，微嗆的風味更能帶出牡蠣的鮮甜。 基隆の炸天婦羅： 外皮酥脆帶點微微的Q彈感，不會炸得過硬，口感剛好，魚漿在咀嚼後會自然散發出海味的香氣。 整體而言，是融合了台日風格的特色湯餐廳。 店內的裝潢與氛圍也相當有特色，充滿濃厚的次文化氛圍，從牆上的「進擊的巨人」調查兵團旗幟到各種懷舊玩具、公仔與毛筆字寫的逗趣標語，讓人感到這裡不只是吃飯的餐館，更像是一間隱藏版的動漫據點。 希望下次的高麗菜品質好一點，我依然會充滿信心的再次回購。 強力推薦給大家！