切麥狐狸 中山店
【Foodholic乃子@台北】
「切麥狐狸」是一家烏龍麵專賣店，看網路上的介紹說是京都流派烏龍麵，我平常不常烏龍麵，對烏龍麵沒什麼研究，更別說什麼流派了
今天造訪的店是位於中山站周邊、條通一帶的中山店，平常就在這裡打混的我，突然發現開了這家新店，而且外觀非常搶眼，裝潢是很fancy的那種，吧檯是圍繞著餐點準備區，很像設計新潮的日式關東者店
這邊很有日本氛圍，甚至連紙本菜單都是日文呈現，讓我感到蠻好奇的，就決定來一探究竟
ps不過點餐式掃桌上的QRcode線上點餐，上面是有中文菜單的，所以不用擔心看不懂
BTW 這邊的餐點對於不吃牛肉和海鮮的客群就比較沒這麼適合，因為大多料理都是這兩項主食，沒有豬肉的選項，如果不吃牛肉和海鮮，可能就是選擇海帶芽、炸豆皮之類的主食，對於無肉不歡的人就會有點空虛
大判狐狸烏龍麵(大碗)$200
烏龍麵都可以選擇小碗和大碗，依照我的食量大碗蠻剛好的，但如果是食量小的女生建議可點小碗
烏龍麵看起來很簡單，就是麵、海帶芽、柴魚片、蔥花，以及一大片炸豆皮
豆皮很好吃，是有入味的；烏龍麵麵體很特別，不是常見的圓筒條狀，而是稍微有點扁扁的，麵條很Q條，軟硬度也掌握得不錯；湯頭就是很清甜的關東煮湯的味道，蠻好喝的，我整碗快喝光
要特別一提的是開幕活動期間，到2024/12/8前只要點烏龍麵都會送時旬三品，就是三種小菜，平常單點可是要$110
今天吃到的是馬鈴薯泥、海帶絲、韓式起司，本來想說送的小菜應該沒什麼了不起的吧，結果完全不是這樣，可以感受到店家備餐超級用心，三樣都很好吃!!!
馬鈴薯泥很綿密，有放小黃瓜片，小黃瓜本身挺鹹的，但跟清淡調味的馬鈴薯配在一起就很搭
海帶絲是浸泡在類似醋的醬汁哩，味道是非常強烈的，不是外表看似的清淡，覺得超級開胃
韓式起司從外觀看本來以為是豆腐，一吃才發現原來是起司，跟韓式辣醬超級搭的，第一次吃到有人把兩者加在一起，下面還有吃到很像章魚片的東西，很熟悉但我忘記那到底是啥，某種海鮮就是了，這道小菜是讓人最驚喜的一道