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一刻又一嗑
LV 32|銅牌美食家

先說👉我會給到2星,老實說是餐點期待落差太大以及環境體驗不佳,而且對我而言,這週邊有更好的拉麵店選擇,所以以會不會再來光顧而言,機率大幅降低,星星數也降低了。

📋這間店的官方網站、菜單,都可以看到它寫著「濃湯頭」,我甚至點了「厚醇醇」、「招牌」、「菜單上唯一給了金皇冠」的選項,我期待吃到一碗又濃又香醇的拉麵。

😮‍💨但,大失所望。
店員很快速的端上桌,湯頭顏色到位了,味道卻沒有。
抱著期待品了第一口湯,有色卻沒味。
看上去很醇厚的豚骨湯,喝下去只是有點鹹甜的湯頭,甚至我得細品思索才能確定這是不是一碗豚骨湯🤔?
不曉得是不是這間店對這湯頭的定位就是如此,但我對第一口湯的印象很失望😔。

(有關餐點的說明,剩下的部分留給下面照片說👇)

其次,是關於用餐體驗的部分,老實說,感覺很不好。
店員安排了吧檯座給我,編號2號。

🤔2號是什麼概念?
👉吧檯座總共有6個位置,1號就在收銀機的旁邊(對,還不是收銀臺,是收銀機!)
那個距離近到就像是以前教室裡的VIP席,直接坐在老師講桌旁一樣,老師上課,你在第一排接口水;店員收銀,你在搖滾區看顧客結帳。

而我就坐在2號,1號的隔壁位。

起初,我到店用餐的時候,客人還不算很多、沒什麼感覺,後來陸陸續續來了客人,更裡面的桌子逐漸被塞滿,客人逐漸往吧檯坐,我才發現這裡的吧檯座位距離超近!坐起來有夠難過!

那個距離大概就是情侶喜歡黏TT的距離!
我看著我的拉麵,視線可以有別人的手臂!
稍稍喬個位置就會擔心撞到別人,只能夾緊腋下、縮好手臂,很怕碰到別人造成誤會。

除此之外,不是提到距離收銀臺位置很近嗎?
客人一多,後面都是人,排隊等結帳的、等著店員帶位的、有事情找店員的,還不時聽到後方看起來像盯著你的拉麵碗,碎唸這個人何時才要離開。
我知道最後一個聽起來很像顧客的問題,但我想說,這間店外面有提供座位讓客人等候,也有很寬闊的整個騎樓讓顧客在外面等,但店員完全沒有引導這些人,一群人擠在背後本就不算寬的走道,實在很影響用餐體驗。

此外,不知道裝潢時地板是怎麼裝潢的。
剛開始用餐時,有調皮的小孩🏃在走道上跑來跑去,地板震得我屁股都在晃,感覺得到地板像是空心的一樣,一直傳來那一步步的震波。

吃到後面,只想著趕緊離開這裡,說真的,以這樣的價位和體驗而言,真的不會想再來。

厚醇醇No.1 招牌豚骨拉麵$175 加肉(豬雞繁盛=+2豬叉燒、+4雞叉燒)+$60
金翠腐乳泡菜 $40 原本想著豚骨湯頭濃厚,需要解膩才點的, 但湯頭不如預期,所以算是多一個小配菜的感覺。
麵體是細的,口感上我覺得剛好 算是中規中矩的拉麵,這部分沒特別的意見
感覺是洋蔥與青蔥調和成的醬, 印象中的拉麵好像很少會放這樣的東西,或許是為了解膩而存在? 個人覺得有或沒有,似乎不太影響拉麵本體。
雞叉燒 我看到的時候有…小小傻眼了一下, 味道跟視覺都如同我的想像:「很像便利商店的原味舒肥雞胸肉」,切片放在拉麵裡。 換句話說就是:雞肉軟嫩、原味
豬叉燒 薄片,沒有太多的調味感,因此也吃不太出來調製的醬香。 肉的選用算是肥瘦均勻,對我來說不算特別有感覺的叉燒。
泡菜部分令我比較意外的是它不是「菜葉」,吃起來感覺像是蘿蔔片,而並非白菜那種泡菜。 吃起來清爽、醬料很多,感覺確實能解膩一二。
這是泡菜的中層,可以前後比我對一下照片。 沒想到泡菜不僅有蘿蔔片,中間還有海帶絲,個人很喜歡海帶絲也入泡菜中!
放在桌邊的醬料 七味粉和店家秘製的辣醬,據說辣醬一定要試試看
店家的辣醬應該是我這次用餐體驗最驚豔的部分了。 香、辣、麻 先有多層次的香味,之後那個感覺會慢慢往鼻子衝(但不會不舒服的嗆),再慢慢感覺到微辣的後勁,最後舌頭略帶發麻的感覺。 整體是一個很新鮮的感受,不過不算很會吃麻辣的我,不敢嘗試太多遍,覺得有體驗到就好了。 這份辣醬倒是我覺得算是值得推薦來體驗看看的部分。 (我很想拍清楚內容物,但它的顏色就是這麼深😅)
從吧檯座往店內照過去的景色 或許有照片造成照騙的感覺,但可以拿擺放在前端的面紙盒及宣傳單比一下位置,就能稍加推測位置的寬度了 (我印象中宣傳單比A4紙還小,面紙也是餐廳用小張的那種)
非吧檯區的位置 印象大約6桌左右
店內的宣傳單 也是這張宣傳單,我才發現店家有推薦辣醬可以使用(店員完全沒說呢😊)
餐具及水自取
內用的客人需要自行將碗盤放到回收檯,不過吧檯座對面就是廚房了,因此碗盤直接放在檯上,廚房裡的店員會直接收。
飲料櫃 就在門口、收銀臺旁,如果餐點有點到飲料,直接取用即可。
菜單部分供參 平日的話還有+$60ABC套餐的選擇
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地點資訊

麵匡匡拉麵食堂 台中永興店404台中市北區永興街33號
日式拉麵店$280
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美食攻略

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