豆花莊

本次來吃寧夏夜市附近的 「豆花莊」生意還不錯 😆 平日週一晚上八點多抵達 還要排一下隊才能點餐 但是座位頗多、有一&二樓～ 本次是點餐完、再取餐區取餐完後 到二樓用餐～ 這次點了「刨冰+四種料」的選項 分別加了 煉乳、軟花生、芋圓、粉粿 1. 我覺得他的煉乳不是我喜歡的那種風味🤣 甜度是很高、但是說不上來就是哪裡怪哈哈 2. 軟花生吃起來就是濃厚花生味🥜 軟硬度剛好！ 3. 芋圓地瓜圓 我覺得這個是我本次最喜歡的配料🤤 這裡面完全有煮熟、而且也很好咬 裡面的芋頭或地瓜香氣都很不錯 還偶爾會吃到一咪咪原料的感覺👍🏻 4. 粉粿 粉粿吃起來就中規中矩 甜甜QQ的～ 但粉粿建議分食🤣 不然我覺得有點膩哈哈 之前也吃過這間的豆花 覺得還不錯 這次嚐試刨冰🍧我覺得還好 可能主要原因為我覺得他的「糖」不是古早味黑糖的風味～ 然後「煉乳」也不是我喜歡的那種🤣 下次來可能還是持續吃豆花啦！😇

寧夏夜市附近的甜湯冰品店，店內明亮寬敞，有二樓，座位數不少，足以消化尖峰時刻的用餐人潮，不過畢竟是甜湯專賣店，桌面有時候會因為前一組客人灑落的糖水而黏答答的，算是小小缺點。甜湯選項不少，豆花有豆香，湯底就是古早味糖水，如果不想吃太甜記得避開豆泥類配料，我自己很愛他們家小湯圓，口感很好，咀嚼起來還有淡淡糯米香，朋友則是很推薦芋圓，給大家參考一下🤣。 想要加料大部分都是10元就能搞定，對選擇障礙如我很友善，小朋友才做選擇，大人就是想吃什麼全都加下去！

天氣逐漸變熱，深夜突然想吃豆花，就在晚上11點多來到寧夏夜市，平常都是買附近的冰霖古早味豆花，今天看到在這時間豆花莊也開著，就來換一家店吃吃看。 點了店家搭配的3號豆花，有綠豆、小薏仁和湯圓，都是我喜歡的配料！ 相較於常見的黑糖水，這裡加的是蔗糖冰沙，多了一股清香，我覺得甜度上也比較低，比較不膩！綠豆煮的很剛好，不會硬硬的不夠軟，也不會太爛都沙沙的。薏仁軟中帶Q，湯圓因為泡在冰豆花裡，變得有一點韌。豆花蠻綿密的，整體來說都不錯。看了google地圖的評論說平常要排隊很久，我是不會想為了豆花排隊，不用排的話可以來吃。

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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