エンメエッセ
我剛剛奮發精神，去了一家很棒的晚餐✨
這家餐廳叫做「エンメエッセ」，位於北新地，最近的車站是JR東西線的北新地站，從各條線的梅田站步行也在可達範圍內🚃
我品嚐了6月的主廚推薦套餐✨
桌上擺放著香氣撲鼻的鮮花，開端的演出非常美妙💐
香檳🍾
蒙特酒🍷
像是開胃酒般享用了
氣泡的口感適中，十分好飲✨
白酒🍷
來自托斯卡納的白葡萄酒
本來用於製作紅葡萄酒的葡萄，卻以白葡萄酒的方式製作
口感清爽，好飲
Cicala
來自福岡縣的日本清酒🍶
帶有水果味的酒
波爾多白酒
與柑橘類食物十分搭配
Domaine de la Romanée-Conti
羅馬涅康堤品牌出品的玫瑰酒
Zweigelt
奧地利葡萄酒🍷
單寧較少，喝起來順口
Bolibiancho
來自南意大利的白葡萄酒
熱帶水果和水果味濃郁
白葡萄汁🍇
雖然氣氛像葡萄酒，但卻非常甜美好喝🍇
自家製水果汁🍹
草莓汁🍓
草莓濃郁，真的很好吃
自家製查巴塔🥖
還附上了橄欖油🫒
麵包具有嚼勁，帶點甜味，與橄欖油的搭配也很棒，美味無比🥖
海苔包裹淡路島的紅蝦，搭配香草麵包屑
加上馬斯卡彭起司🦐🧀
將蝦子用海苔包著吃🦐
海苔的風味非常好，
蝦肉鮮嫩🦐
馬斯卡彭起司的風味也非常棒，跟香草麵包屑的搭配絕佳，很美味✨
Spuntino
①貝爾克爾公司的切片機切出的超薄生火腿
（無添加的法國拉博利公司）
現場為我削好的鰹魚片🐟
世界上最薄的生火腿🐷
魚沼的越光米飯團🍙
來自鹿兒島枕崎市的鰹魚🐟
請一片片卷著吃
薄切的生火腿味道濃郁且美味🐷
飯團也很好吃，與生火腿和鰹魚片一起吃依然濃郁美味🐷
①新鮮魚類的厚切炙燒🐟🔥
炙燒金目鯛🐟
雜菜🌿
檸檬香蜂草🍋
藜麥葉🌿
阿莉梭姆花🌸
搭配甜橙泡沫醬🍊
厚切的金目鯛炙燒鮮嫩香氣十足，十分美味🐟
甜橙醬的甜味又帶點苦味非常誘人
與魚肉完美搭配，十分好吃
蔬菜的風味也很好，口感脆嫩，美味絕倫
開胃菜
①近海鯷魚與花椰菜醬
搭配海膽
＋¥4,300可加魚子醬。
（極其稀有的頂級大白鮪魚）
劍尖魷魚🦑
來自德島的花椰菜慕斯
來自北海道的海膽
魷魚墨與起司的薄片🧀
大顆的魚子醬
呈現得非常美麗🥰
劍尖魷魚的味道非常甘甜美味🦑
德島的花椰菜慕斯非常輕盈美味
北海道的海膽則濃郁且入口即化
魷魚墨與起司的薄片酥脆可口
大顆的魚子醬又咸又香非常美味🥰
②大份活鮑的牛排
人間國寶井上萬二先生92歲時製作的盤子✨
將鮑魚煮了三個小時
搭配生薑
酸橙
蔥的醬汁
還有香草的麵包塊✨
鮑魚又大又厚，肉嫩濃郁，美味無比🥰
在我過去所吃的鮑魚中，絕對是頂級美味😍
還附上鮑魚的肝，實在太好吃了🥰
醬汁口感柔和，蔥的脆嫩讓人心情舒暢✨
和平
蒸烤的青鯛與新土豆醬，搭配蟹肉湯🥣
蒸烤的青鯛
配上蟹肉的法式包卷
和水田芹的醬汁
搭配蟹肉湯一起享用🦀
蒸烤的青鯛輕盈美味🐟
水田芹的醬汁清新可口🌿
新土豆醬也非常柔軟🥔
蟹肉包卷的外皮彈牙，蟹膏非常美味🦀
湯中蟹汁濃郁，十分美味🦀
口味調整
雪酪
血橙雪酪
上面放有草莓，
用血橙果凍包裹🍊
水無月的習俗中將紅豆的顏色用血橙來表現🫘
肉類
來自澳大利亞的純草飼牛菲力肉餡餃🐮
自家製的餡餅
搭配小松菜🥬
蘑菇的白酒燉菜
牛筋絞肉🐮
小牛骨湯的紅酒醬汁🍷
紅甜椒醬🫑
還有蘑菇燉菜🐮
餡餅酥脆，肉質嫩滑，單吃就很好吃
蘑菇燉菜的香氣濃郁，美味至極✨
義大利麵
自家製塔利奧利尼
奈良產地雞與玉米醬🌽
大和肉雞🐔
檸檬🍋
玉米粒🌽
玉米泥🌽
玉米樂🌽
材料豐富
麵條非常有嚼勁🍜
玉米🌽
口感清脆且奶油味十足，真的好吃🌽
迷迭香和白酒的風味也非常好，十分美味✨
甜點
エンメエッセ名物 椰子風味的潘那可達
搭配櫻桃🍒
榛果🥜
椰子的風味濃郁，潘那可達的口感非常濃郁美味✨
所有的菜品都非常用心，使用了優質的食材，味道極其棒🥰
這是一家時不時去奢華一番剛剛好餐廳✨