古厝小吃店

古厝小吃店走的是典型台式家常路線，沒有花俏裝潢，卻有一種讓人安心坐下來吃飯的樸實氣氛。菜單內容熟悉，考驗的不是創意，而是火候、調味與食材新鮮度，而這一桌菜整體表現相當穩定。

《炒板條》 是店內的主食代表，板條口感滑順不爛，吸附醬香但不油膩，搭配高麗菜與肉絲，味道直接、耐吃，是標準不失誤的版本。
《薑絲大腸》 酸度乾淨，大腸處理得很到位，沒有腥味，薑絲比例恰當，酸香開胃，是非常下飯的一道菜。

《放山土雞》 肉質結實帶彈，雞味明顯，屬於需要慢慢咀嚼的類型，能吃出土雞本身的香氣，不靠重調味取勝。
《菜脯蛋》 外表金黃，蛋香與菜脯鹹香融合得不錯，口感厚實，是餐桌上最具家常感的一道。

《燙青菜》 簡單卻重要，熟度剛好，沒有多餘調味，起到平衡整桌油香的作用。
《滷肉飯》 實際上是偏瘦的肉燥飯，沒有肥肉，口味乾淨不油，適合不喜歡油脂感的人，米飯與肉燥比例合理。

《苦瓜炒鹹蛋》 苦瓜苦味溫和，鹹蛋香氣包覆得恰到好處，苦與鹹形成平衡，是成熟且耐吃的做法。
最後的 《福菜肉片湯》 湯頭清爽帶酸，福菜香氣自然，肉片不柴，作為收尾十分舒服。

整體而言，古厝小吃店不是讓人驚艷的類型，但每一道都吃得出「會煮菜」的底子，是值得反覆造訪的紮實台式小吃店。