秋桑
LV 30|銅牌美食家
♨️山中溫泉街的在地料理，獨特蘿蔔泥烏龍麵清爽勁辣！
到了長野縣的戶倉上山田溫泉區，白天時就注意到這個地區的特別鄉土料理，是一種叫做「おしぼりうどん」的烏龍麵，晚上泡湯後就出來找有賣的餐廳。
經過這間小小的餐廳，店內位置大概只有兩張四人桌和幾個吧台座位，當天只有一個老奶奶在顧店。
點了一份關東煮（500日圓）和一份烏龍麵（1100日圓），先送上的關東煮有白蘿蔔、雞蛋、竹輪和蒟蒻四樣經典內容，蘿蔔煮得很入味柔軟，整天口味鹹淡適中，單吃也沒問題。
蘿蔔泥烏龍麵在點之前完全不知道是什麼，只知道是烏龍麵，在吃關東煮時查了一下，才知道是用在地一種特殊品種的白蘿蔔和味噌做的沾醬，用沾麵形式吃的烏龍麵。
這間店在上桌前才用果菜汁機現打白蘿蔔泥，泥中還保留了滿多小碎塊的蘿蔔。用現煮熱騰騰的烏龍麵沾一口醬和味噌，才知道超辣！！不是辣椒或是芥末的那種辣，而是生白蘿蔔本身特別的那種帶清爽的辣，這種特殊品種的蘿蔔又特別辣！
一開始真的吃得很不習慣，但是吃到最後又覺得好像都不會膩的感覺，滿特別的體驗。
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地點資訊
温泉の駅 澄銀〒389-0821 長野県千曲市上山田温泉１丁目３９−１
麵食¥1,600
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美食攻略
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