Liquide Ambré 琥泊

結論：一間就算你不常喝茶也會被圈粉的茶藝館，真要形容叫賓至如歸！100%會回訪。

2024/08/16（五）13:30無訂位入座
建議訂位/現場座位僅有6人

平常很少來樂利路這一帶，以前都是為了調酒來的，可惜隨著年紀增長就喝不動了，而今天是為了工作而來的，因為還有一些空檔時間就來坐一下，只能說還好我做出了這個選擇。
平常我是很喜歡做一些風味品飲的，無論是咖啡、啤酒、威士忌甚至是葡萄酒我都很喜歡，透過嗅聞與品飲來去和當地風土與製酒人傳達出的藝術去連結，唯獨「茶」是我品飲生活的一大盲區。
台灣其實在風土表現上有著自己的特色，不管是威士忌也好，葡萄酒也罷，在國際酒精飲品市場上都佔有一席之地，但以無酒精來說「茶」應該是為多數人所津津樂道的。

說了那麽多，就來說說這間店吧。

「Liquide Ambré 琥泊」琥泊茶苑是全以台灣茶為主軸的茶藝館，不管是梨山、阿里山還是坪林、木柵，所有台灣在種茶的產地都可以在這裡找到。
從清香到重焙火、從輕發酵到重發酵，看似冷漠的店員卻十分親切且熱情的向你一一介紹，就算我只是個外行人，簡單易懂的介紹讓我不想懂也難；就算還沒進入狀況，入座的一瞬就把你拉到了一個充滿了儀式感且優雅的空間，讓人自在的服務與少少的座位，在環境管控上真的是高品質，整體可以讓人感受到這空間的主理人是個非常有品味的人。

🍵鹿谷 凍頂烏龍
相信只要是住過旅館或是飯店的人，都會看到抽屜有著凍頂烏龍的茶包吧！粗鄙的我大概只懂到這邊。
「抱歉了，這將顛覆你對凍頂烏龍的認知。」這我當然得試試看了。
有人說「北包種、南凍頂。」以青心烏龍為原料，據說是早期茶農在採收時因為無鞋可穿，寒冬得凍著腳尖上山頂而得名。
我可以感受到風味上帶著果香，可惜我卻不曉得是什麼樣的果，對茶的敏感度還是弱了些。
不過些許的甜韻很像桂花蜜，回甘後但有一些炭焙感是我明確感受出來的。
這次拜託茶藝師幫我回沖了四次，第一次感受度最高，但第四次最甜，但據說可以沖到五六次都不是問題，真的是跟飯店的差很多啊XD

也感覺得出茶藝師對茶的熱情及知識底蘊深厚，中間的空檔基本上是有問必答，當時旁邊還有韓國人（google map上日本人也很多）有聽到茶藝師用英文去對茶做介紹，真的是佩服！

題外話：聽隔壁外國人在說甜點超好吃，下次帶朋友來我一定得把握！

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