HERMIT & Co.
🌟一樓無開放訂位，低消一杯飲品，用餐1.5小時
🌟二樓需訂位，低消一人400
🌟寵物裝籠或推車，禁帶外食
🌟2023 嘉義美街圖鑑
「HERMIT & Co 」位於嘉義成仁街轉角處，百年日式建築全新翻修的咖啡廳。保留了42 年之久的永成印刷廠招牌、活版印刷機等機台，可以感受印刷廠時代的痕跡，店內除了飲品之外還販售霜淇淋。
HERMIT百年木屋建築，經由木更咖啡廳夫妻翻新後打造出了新品牌，店內裝潢以「窺探」視角展開，多種設計元素，保留了老印刷廠的機器以及鉛字模板，整體空間皆能窺探印刷廠曾經存在的痕跡，除了提供霜淇淋甜食、咖啡茶飲，也結合微型活版印刷、導覽和講座等體驗。
HERMIT一樓採用現場候位方式，低消一杯飲品，二樓需預約，不開放參觀，低消一個人400，照片看起來挺漂亮的，HERMIT附近不好停車，可以去停市立停車場，步行約3分鐘。
HERMIT拿菜單後去櫃檯點餐，菜單如下
霜淇淋、布丁、卡士達、奶油戚風霜淇淋，飲料則有義式咖啡、單品手沖、乳品、冷泡茶。
開吃
玉米慕斯霜淇淋💰200
看照片就被逼真的玉米脆餅吸引，鹹口帶有胡椒香氣，有一種在吃鹹餅的感覺，霜淇淋焦糖海鹽醬，整體吃起來鹹甜鹹甜又不會太甜，蠻酷的。
單品手沖 衣索比亞 耶加雪菲 💰180
草莓 百香果 芒果乾
心得：被二樓吸引才發現原來不能參觀，品牌本身很有特色，不過一樓的高腳座椅整體來說不算舒服，餐點部分有特色但就覺得還好，咖啡不錯，推薦喜歡老屋或氛圍感咖啡廳的你。
重視餐點：咖啡好喝，外帶折20
重視環境：老屋氛圍感很好，座椅設計覺得沒這麼舒服，二樓感覺很讚
重視停車：機車可停附近
汽車不太好停，可停市立停車場
重視廁所：有一間共用，挺乾淨
重視排隊：現場候位，須等待
重視服務：普通
注重CP值：🌟🌟🌟
（單純探討食物跟價格）
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