阿波卡
LV 32|銅牌美食家
Instil Coffee 中山店
台北市 • 咖啡廳・喫茶店
將近 2 年前
下午茶1 人$200
（再訪）位於中山區巷弄內，覺得是一間非常有質感的手沖咖啡廳～
裡面的咖啡多是以手沖為主，除了各式單品咖啡之外，還有藝妓豆可以享用，不過他們的藝妓只能做成熱的喔！
點完付款後可以到店內稍微小憩，也可以走走看看，牆上有販賣他們當期烘製的咖啡豆。坐在小憩區，可以一覽咖啡師在現煮咖啡的模樣，看起來非常專業，很療癒身心，這10分鐘的等待時間，放下手機欣賞咖啡師專注煮咖啡的樣子也是不錯的
——
第一次嚐試的是冰手沖 Bolivia 玻利維亞 厭氧處理｜鳳梨酥｜莓果｜薰衣草
原本想點他們的玻利維亞藝妓豆，但今天實在太熱了，於是點了其他產地也是一樣的咖啡來嚐嚐。
拿到咖啡後，拍了拍照才到店外慢慢享用，喝起來有滿濃郁的花果香，莓果的味道似乎更重了些，但我覺得有喝到一點較為苦澀的厚重感，稍微可惜了一點。感覺下次有機會會嘗試他們家其他的手沖品項（最想要嘗試藝妓啊啊啊）
——
再訪之後要是點冰手沖 宏都拉斯 日曬 ｜紅葡萄｜蘋果汁｜可可
這杯非常好喝，順口而且喝起來是香甜的，不會有任何咖啡的苦味跟酸味，是果香十足的淺焙咖啡，相當喜歡，比第一次點的好喝太多了～
另外想要稱讚一下咖啡師，他竟然還記得我上一次點過什麼，真的是記憶力驚人，而且詢問他有關手沖咖啡的意見，他也都會非常細心的解說跟儘量提供最好的建議，看得出來是真心喜歡這一個領域的咖啡愛好者，歡迎大家可以多跟他交流😁
小憩區可以完整看到咖啡師沖咖啡的樣子
很舒適的等待空間～
店內有一盞大大的月亮燈
蠻有氣氛的
店內有吧台空間也有圓桌區，靠牆也有小憩區，很多人都外帶都會在那裡稍作休息
門口地上的小細節
牆上有販賣他們的手沖豆
店員會介紹他們當季的限定豆款
看板上也有常駐的豆單
外帶咖啡樣貌
若有跟他們買咖啡豆的話，他們會當場幫你吧豆子封口並做好完整包裝，想當貼心細心
他們包裝好的豆子，很有質感的設計～
店外
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地點資訊
Instil Coffee 中山店103台北市大同區承德路一段77巷25號
咖啡廳・喫茶店$190-$200
3 則評論
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下午茶4 人180
將近 2 年前
這間意外找到的咖啡廳，沒想到超滿意，讓我喝到近期最喜歡的冰手沖！
手沖品質非常穩定，跟同事四個人點了不同的，每杯都有把風味完整呈現，可以感覺到店家的堅持及用心～
一開始想喝的豆子無法做冰的，所以最後點了
單品豆美式（濃縮單品豆三個月更換一次）。這次做濃縮的單品豆是玻利維亞產淺焙，第一次喝到單品豆冰美式這麼好喝，風味也有出來，濃淡剛好非常清爽（我不喜歡太濃的）
然後這次最令我驚喜的是衣索比亞水洗，一直以來對衣索比亞豆都沒什麼特別愛好，平時偏好哥斯大黎加跟哥倫比亞產，這次真的難得喝到一隻這麼喜歡的。
衣索比亞水洗風味：黃檸檬、白茶、桃子。
喝起來茶感濃厚，真的很像在喝一杯清爽的桃子冰茶，超級適合炎熱的夏天，也是此次最念念不忘的一杯。
另外宏都拉斯日曬（紅葡萄/蘋果汁/可可）的也推薦，很喜歡！
美式外帶 100 元
手沖單杯都是 200元（做冰的不加價）
下午茶4 人200
將近 2 年前
今日久違了來到中山站附近，想找找有什麼不錯的咖啡可以喝，找到了這家。店內裝潢非常的用心，可以看到老闆是個很有品味的人。
天氣超熱，我們一行人點了一杯冰美式跟三杯不同豆子的冰手沖。最令人印象深刻的是宏都拉斯 - Pantanel Natural ，酸值明亮、沖的非常好，完全沒有雜味，我個人選的衣索比亞也不錯，可以看照片上的說明。
他的豆子偏貴（200g $700），最後買了包豆子帶回辦公室沖，不過目前都還沒沖出店裡的味道⋯不太確定是我功力不足還是⋯
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