匠屋燒肉崇德館

總評：🌕🌕🌕🌕🌗狄克森的Fooday 嘴炮食記#262 這次造訪的是台北的日式頂級燒肉店之一！ 我想大家應該也都聽過這一家八和和牛日式燒肉吧！ 這間也是常常在IG上面看到部落客的分享 一直都很想要來這邊造訪試試看 終於有機會來這邊吃看看了 果然真的是名不虛傳！ 不管是食物氣氛或者是服務都是頂級的～～～ 在這次造訪之後～ 只能說目前在我心目中算是台北前幾名的日式燒肉店 個人真的是大大的推薦啊！ 不管如何都應該要過來這邊嘗試一次 而且他的總價也真的不會到非常的昂貴 在眾多頂級的日燒肉店之中 我覺得CP值算是高的！ 雖然它的價錢真的也是不便宜 但是我覺得是相當值得的！ 個人是相當的推薦一定要來吃吃 我自己也是之後會再來造訪的！ 這家餐廳的菜單種類相當的多 並且菜單的規劃也是很精緻 根據了不同的肉種部位去做分類 如果不知道點什麼也可以選擇套餐的方式去做使用 套餐基本上已經將所有的肉類做非常好的分配 也是蠻適合第一次來這邊用餐的朋友們選擇 當然也有各種各式各樣單點的肉類可以去做點餐 如果自己知道什麼特別喜歡吃的的話 也可以馬上選擇那個部位去做加點～ 另外也有一些菜單上面的東西是限量的 也可以當天跟服務人員做詢問去做點餐的動作！ 只能說這邊的燒肉品質真的是相當的棒 當然也是因為工作人員的燒烤技術相當的不錯 這邊的燒肉都是由工作人員負責去替你做燒烤的 而在做點餐的時候 就會非常仔細的詢問你要的熟度是多少 並且會非常客制化你的口味 不管你是要比較生的或者是比較熟的 都可以為你達到你的需求～ 所以我覺得這家燒肉店的燒肉好吃 有一部分也是建立在工作人員的專業燒烤技術上面！ 讓整體的燒肉品質真的是大大的加分了不少～ 當然這邊除了基本的燒肉以外 也有其他的飲料等等可以去做選擇 不管是軟性飲料或者是酒類在這邊都可以點到～ 不過當天因為沒有打算要喝酒 所以就沒有在這邊點一些酒來試試看了～ 此外如果各位有機會來這邊造訪吃燒肉的話 在點餐的時候千萬不要忘記點甜點 連在菜單上這家店都自嘲自己是被燒肉店耽誤的甜點店了 所以不管怎麼樣一定要點他的巴斯克！ 這個巴斯克真的是超級讚！ 絕對非常值得去點一個來吃 多說無益！我覺得還是自己點一個來吧 真的他的甜點超讚～～～ 食物：🌕🌕🌕🌕🌖 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗 服務：🌕🌕🌕🌕🌖 價格：🌕🌕🌕🌘🌑 ⭐️食物部分 雖然第一次來到這邊造訪 但是在看了套餐之後 比對了其他單點的東西以及項目 最後還是選擇了單點就好 主要也是因為在套餐裡面有一些部分是自己沒有這麼喜愛的 因為套餐裡面還有沙拉等等 迪克森是比較喜歡吃肉的 對於沙拉這部分就覺得還好 所以乾脆就直接使用單點把肉點一點囉！ 👉A5近江牛 角切塊燒 $1080 👉A5近江牛 赤身姿切 $780 👉A5近江牛 霜降姿切 $1250 👉 澳洲和牛 橫隔膜 $680 這次也是點了許許多多的燒肉部位 綜合起來每個的肉質都是相當的鮮美 並且在上菜的時候也有清楚的標示各個肉類的部位 並且在燒烤之前 工作人員也會仔細的詢問需要的熟度以及如何調味 配合他們專業的技術 因此所有的肉質以及燒肉我是覺得都相當的好吃！ 並且在份量上面，我也是覺得相當的OK 不會覺得每一份的肉量會太少 雖然當然私心是覺得能夠更多更好啦😂😂😂 在這些肉類的燒肉品質上面我是覺得非常的棒！ 每種部位都有各自獨特的味道以及燒肉感～ 希望下次還可以去點選其他不同的部位做嘗試！ 👉鹽蔥牛舌 $480 👉限量厚切牛舌 $1050 而在牛舌的部分 這次點了基本款的鹽蔥牛舌 以及限量的厚切牛舌 基本的鹽蔥牛舌味道就已經是相當的不錯了～ 比較像是我們一般在燒肉店會吃到的薄薄牛舌上面有些鹽蔥等等 這部分我覺得就已經在燒烤的相當好吃 牛舌在薄薄的處理上不會到太生或太熟 配上上面的鹽蔥更是味道恰到好處 而限量的厚切牛舌果然是限量的有理 厚切的口感跟剛剛上面的薄薄牛舌是完全不一樣 果然在牛舌部分還是要吃一些厚切的口感 才有那種軟韌的感覺 個人是相當推薦來這邊一定要點這個限量的厚切牛舌！ 因為整體的口感以及味道真的是相當的不錯 大力推薦！ 👉松露棉花糖 生伴牛肉$480 這個生拌牛肉也是這邊的特色料理之一 在送上來的時候就可以看到 上面配合了許多的松露以及白色的棉花糖粉末感覺 在賣相上面是相當的不錯 並且生牛肉的部分是相當的好吃 整體的味道配上的松露以及棉花糖粉末 以及生牛肉的味道是相當的有牛肉感 讓你一吃下去就有了在吃純牛肉的感覺 個人也是相當推薦這一套特色的料理！ 大家可以來試著點點看唷！ 👉日本產海膽和牛握壽司$320 壽司的部分就是比較正常一點 也很類似其他外面專門的日式料理店的海膽壽司 這個握壽司裡面包含了一片和牛以及一些海膽 整體來說味道是還不錯 但是因為其他的部分更加耀眼 所以在握壽司的部分，我覺得來這邊不一定是必點的選項 👉原味巴斯克$760 前面就有說到 連店家自己在菜單上面都寫明了 這一家是被燒肉店耽誤的甜點店 而之前在參考網路上資料的時候 也有許多人註明了這邊的巴斯克是一定要點的 果然大家講的都是真的！！ 這邊的巴斯克分成了幾種口味 當天是點了原味的巴斯克去做嘗試 一份的份量還蠻大的 所以不一定要當下在那邊就將整個蛋糕吃完 吃不完的部分也可以請店家幫忙裝入盒中打包帶走 即使你已經吃了一半 但是整體的打包以及盒子都是相當的精美 並且還會附上特別的刀叉餐具 這部分的服務真的是相當令人覺得不錯啊 而回到甜點巴斯克本身 終於明白為什麼會說是被燒肉店耽誤的甜點店 因為他的巴斯克甜點真的是超級棒！ 大概是我目前吃過以來口感最綿密最好吃的巴斯克～～～ 大家來這邊真的是不能錯過啊！ 多點幾盒帶回去都不為過呢？！ 👉八和金鑽燒 $620 金鑽燒也是這邊的一個特色料理 是利用一碗小小的飯配上一塊和牛肉 以及旁邊附上一個生蛋黃 將整個去攪和成一個完美的燒肉飯 雖然用文字打起來好像沒什麼 但是是整個混在一起的時候真的是相當的美味 比較可惜部分就是份量蠻少的 但在美味部分是相當的值得！！ 雖然說他也有飯類澱粉在這邊 但是要拿來當作這一餐的主食還是少了點什麼 個人覺得比較像是餐前的開胃小點或者是吃到一半的特色料理！ 這道也是我相當推薦可以點點看試試看的 畢竟不管是從食物的賣相以及吃下去的口感 都是相當特別以及令人印象深刻～ 👉和牛牛肉湯$260 牛肉湯的部分比較一般的中規中矩 不過整體的生牛肉配上後來加入的湯 味道是相當的清淡鮮美～ 如果吃肉吃膩的朋友們 可以點一碗湯來綜合一下～ 在整體的食物表現上面 我覺得是相當的不錯 從基本的日式燒肉 在每種不同部位的燒肉部分都處理的相當得好 吃下去也是相當的愉悅以及開心 另外像是其他的一些特色項目 不管是從外觀的賣相以及吃下去的口感 都令人有特別的感覺 此外，巴斯克甜點更是在整餐結束之後 讓人有整體畫下非常完美的句點！ 甜點真的是太讚～ 因此在食物部分我覺得是相當值得來這邊享用的！ 完全有讓人家再來的可能性！ ⭐️氣氛部分 店家的裝潢從外面到裡面 都是十分的有質感以及格調 店內的空間也是相當的寬敞 而在座位的分配上面 包含了在吧台的座位區以及有方桌的用餐區 在日式燒肉的部分要坐在哪一區我覺得就是個人見仁見智 如果直接坐在最前面的吧台區 當然是可以直接看到各個服務人員怎麼樣處理各式各樣的燒肉 也可以直接跟工作人員表達自己的需求以及對談 那如果是坐在比較多人可以一起享用的座位區的話 一定是空間會比較大比較舒適的 不過這邊應該也是提供給多人聚餐的部分 當天觀察下來 如果是兩人來這邊用餐的話 通常就是會安排在前台的吧台區部分 如果是四人以上的用餐客人 可能就會安排在後面的方桌座位區了～ 不過整體來說不管是坐在哪個區域 都不會影響到這邊的服務品質 並且因為整體的空間規劃算是相當寬敞 所以在用餐體驗上面也是相當的不錯！ 而即使是坐在吧台區的部分 也不會因為靠近處理餐點的地方而感受到味道太重或者是溫度較高 所以我覺得是完全不用擔心有什麼特別的差異的！ 整體的環境氛圍我覺得不管是朋友聚餐或者是家庭聚餐 以及是你要兩個人來這邊約會吃大餐 慶祝一些特別的節日 都是相當的適合～ ⭐️服務部分 前面有提到我覺得這邊的燒肉好吃 有一部分是關係到了這邊的工作人員的燒肉實力 感覺這邊的每一位工作人員都是有受過許許多多的訓練 因此都可以盡量滿足每位客人的需求 像是因為當天同行的友人 對於一些像是黑胡椒鹽等等的調味料會比較過敏 而因為一開始可能工作人員並不會知道這些訊息 等到第一道餐點上菜的時候才發現這個問題 這個時候馬上反應也得到了非常積極正面的回應 將當前送上來的餐點再拿回去重新處理 並且也記得了我們的需求 在後面烹調之前都會再特別詢問一些有沒有什麼特別不吃的部分 此外，因為同行友人的習慣會將肉弄成一小塊一小塊的 原本的習慣是自己拿剪刀將肉再去剪開 而當工作人員知道的時候 也會特別的服務為同行友人 按照需求將每塊肉再弄成小塊的樣子 因此在服務部分我是覺得相當的不錯 工作人員會按照每一位不同顧客的特殊需求 去做額外的安排和處理！ 這點就是相當的貼心 此外在每一個不同的肉品以及肉類送上來的時候 也會詳細介紹他的部位特色以及如何烹調還有使用方式 所以在整體的服務方面我是覺得賓至如歸 整體是大加分的！ ⭐️價格部分 雖然說這一間也是台北前幾名的高價日式燒肉店 但是整體吃下來 我覺得還是相當的值得 價格略高是一定的 但是我覺得在整體的食物以及服務還有表現方面 是讓我覺得花這個錢是相當的值得！ 並且也不到真的非常的昂貴～ 我覺得算是如果在慶祝各種特別節日，或者是一些紀念日的時候 完全可以將這家列入你的口袋清單之中 目前台北也有相當多的高價日式燒肉店 但我覺得有些就只是高價，但並不是真的高級 八和牛是我覺得高價且高級的優質燒肉店！ ⭐️整體來說 在經過這次的造訪之後 我也是可以理解為什麼有這麼多人推薦這一家八和和牛燒肉 因為他的整體表現真的是相當的不錯 除了各式各樣的燒肉好吃以外 整體的服務也是讓人覺得賓至如歸 再加上他的甜點真的是超級好吃 我覺得大家一定要來這邊試試看啊！！ 我個人是一定會再來造訪的 畢竟好吃的高級日式燒肉店真的也不算太多 都已經花了高價的價錢的話我們都要吃到好吃的！ 推薦這一家給大家！

【台中北屯】老井極上燒肉 都開到台北了我才第一次吃老井！ 採套餐方式，掃QRCODE線上點餐 （如長輩們不會使用，店員會協助口頭點餐） 空間寬敞、乾淨，用餐完也沒有油煙味 從進門到離開，服務人員都是大大的笑容 用餐時間兩小時 若烤太慢，店員會過來協助代烤 過程中會一直主動換烤網 時不時還會過來遞濕紙巾擦手 像小孩一樣，一直被照顧🤣 老井的肉大部分都有醃過吃起來偏甜 有附三種醬料，最推檸檬汁👍解膩 ✨ 是個人推薦 ◽ 嘗鮮雙人套餐 $2190元（+$128元） ＞ 基本小菜與湯品：泡菜(無免費續)✨、白桃醋飲(壺) 　 蔥鹽牛舌✨、百香脆果、雞湯✨、生菜✨ ＞ 前餐：凱薩沙拉✨麵包丁很好吃，菜新鮮 　 落葉歸根(生鮭魚丁、鮭魚卵、含芥末)稍微吃不懂 　 鮭魚炙壽司✨還是握壽司好吃 ＞ 飯食：拜託大家要另加價$128元升級 　 蒜蓉蝦石鍋釜飯✨蝦味超濃，蝦卵多！會幫忙分碗 ＞ 主餐：雞腿肉✨大推蒜香奶油口味，是甜甜的蒜味 　 稜角松阪豬、豬梅花✨適合包生菜吃 　 安格斯✨牛/反手拍/肩小排，吃到後面忘記誰是誰... 　 有個包蔥+剝皮辣椒的，好讚！拯救味覺疲乏 ＞ 海鮮：生食級大干貝（大顆，但是沒有什麼記憶點） 　 海味大草蝦✨蝦子都很好吃 　 紋甲花枝片✨烤到乳白狀會比較有水份 ＞ 甜點：POLS冰淇淋✨、烤布蕾✨ ＞ 飲品：老井手搖茶 　 100%蜂蜜口味石蓮花蔬果汁✨蜂蜜味濃厚，不會過甜 📍 台中市北屯區崇德路二段256號 ☎️ 04 2247 8590 ⏰ 11:00–00:00 💰 有服務費 🚇 捷運文心崇德站 🚌 公車站名：崇德瀋陽路口 🅿️ 地圖搜尋：民俗公園地下停車場

總評：🌕🌖🌑🌑🌑迪克森的Fooday 嘴炮食記#254 這次要來評價的是在東區巷內的日式燒肉店 但首先要說真的是非常不推薦前來啊～ 畢竟我也很少給店家是這麼低分～ 因為這次來這邊用餐的體驗真的是非常的差 其實這一間燒肉店也是開了非常多年 大概在好幾年前就已經有來吃過 不過當時對這間店印象其實是還不錯的～ 但這次前來真的是體驗非常的糟糕🥺🥺 我想以後應該也是不會再來造訪了！ 食物：🌕🌕🌕🌑🌑 酒飲：🌕🌖🌑🌑🌑 氣氛：🌕🌕🌗🌑🌑 服務：🌘🌑🌑🌑🌑 價格：🌕🌕🌑🌑🌑 體驗糟糕的部分比較跟餐點的品質以及口味沒有關係 在食物的部分我覺得就是中規中矩的平價燒肉店等級 燒肉的肉質以及風味雖然不到什麼特別 但就是一般正常聚餐的燒肉店～ 就是將肉去烤熟然後送進嘴巴裡面的感覺 所以在食物方面我覺得就是普通可以接受 那這次來體驗比較差的部分 跟整體的服務態度以及用餐體驗比較相關 當時因為是上個月的中秋節前後 與一群朋友們決定來找個燒肉店吃吃燒肉度過中秋節 就看上了這一間平價的知名燒肉店 畢竟主要吃的也是大家一起相聚的時刻～ 不用到非常頂級的燒肉沒錯 且一開始會選擇這間燒肉店 也是因為他有附設包廂空間可以唱歌 非常適合我們這一群人的聚餐空間 但比較可惜的是當天的唱歌包廂已經被預訂了 所以也沒有享受到這項服務～ 不過這也是沒關係 畢竟是因為我們太晚訂位了！ 但因為我們用餐的人數比較多 所以一開始就也跟店家說好了我們有多少位人數 並且直接用電話完成了訂位 但在要用餐前的前幾天 突然收到了簡訊說需要先付訂金 並且簡訊內說明要是一天內沒有付訂金並且回覆的話 將會取消座位 我個人是覺得人多店家預先收訂金是合理的 但是在訂位當下卻沒有說明 並且是利用發簡訊的方式來通知說需要匯款完成付訂金的手續 但現在因為詐騙頻傳 一封簡訊配上帳號實在是很難令人完全相信 所以我也是非常主動的馬上打了電話過去詢問是不是真的有付訂金的需求 還好這部分是真的需要付訂金的 但我個人覺得如果有需要付訂金的需求 是否可以當下在訂位的時候就先提前告知 而不是在用餐前幾日才發一封簡訊通知客人需要付訂金 要是不小心漏掉這封簡訊 又或者是覺得可能是詐騙簡訊的客人 是不是就有可能因此而錯過這個訂位？ 雖然在訂金這部分我個人是覺得還好 就只是覺得有點麻煩以及觀感有點差而已～ 而到了當天用餐時間 因為我們這群人訂的是下午三點的位子 而我與朋友們是準時抵達店門口 但結果整點抵達店內的時候 店家與我們回報說座位尚在清理中 因此先引導我們到空的位置入座等候 此時的座位區還不是之後的用餐區域 結果這一等就是過了20分鐘 並且等到通知我們要準備入座的時候 才跟我們說因為目前有其他客人將連著的座位坐走了 所以得將我們的座位區拆成沒有連接在一起的兩桌？？ 當下我們是非常不能接受的 畢竟我們事前就已經先行訂位 也已經告訴了店家我們的用餐人數 那怎麼還會無法將我們的座位安排好呢？？ 我們一群人前來就是需要大家一起吃著燒肉聊天 如果按照他們的安排將我們一群人分成左右兩桌 那不就失去了我們前來這邊聚餐的意義嗎？ 因此當下我就立即前往櫃檯與工作人員反應 畢竟這不是我們的問題而是店家的問題 店家首先是一再的向我們道歉 說是因為前面的客人用餐時間開始的比較晚 導致位子沒有安排好的問題 但我也明講了這不是我們的問題 是店家應該處理的部分！ 於是大概又過了20分鐘左右 最後店家也終於安排了連在一起的座位區給我們 才解決了這個座位的部分 不過這個時候距離我們到達店家已經過了半小時到40分鐘了 所以我們整整耗了半個小時多在這件事情上面… 此時店員對我們感到非常不好意思 所以就承諾說可以為我們每個人都附送一杯軟性飲料 不過後來送上來的軟性飲料部分 當然是有限定價格超過要加價啦 但是這個飲料實在是參了太多的水 這個道歉真的是毫無誠意…. 除了上面這些體驗以外 到最後結帳的時候 因為有提到我們已經有先行付了訂金 所以在結帳的時候預期是應該將訂金扣掉付剩下的差額 但當我將信用卡刷完看明細之後 才發現結帳的刷卡內容並沒有將之前的訂金扣掉！！ 此時才趕緊再跟店員求證 店員才慌慌忙忙地說不好意思忘記將訂金給扣掉就結帳了 於是必須將剛剛的那一筆退刷 再重新刷一筆 到這個部分我就覺得十分的不滿 如果我沒有在現場馬上去看結帳的明細以及總額 那是否我原本付的訂金就會被吃掉了？？ 畢竟我們人這麼多訂金的部分真的也是不便宜 如果是粗心一點的人是不是就這樣被坑錢了？ 在這個部分真的是相當的不能接受！ 所以以上幾點就是我覺得這一次用餐體驗非常差的部分 實在是有太多的環節非常的不OK 一家餐廳除了食物的風味以及口味之外 整體的服務體驗以及用餐流程也是相當的重要 只能說上面這些點 真的是讓人難以再來這邊用餐第二次！ 比起這些食物的口味以及風味就已經不這麼重要了 因為上面這些點真的都是太雷了！ ⭐️食物部分 當天點的是兩個多人套餐 套餐基本上就是包含了各種豬肉牛肉雞肉等等 並沒有什麼特別的地方 就是非常基本的一般平價燒肉店會提供的肉品品質 肉的部分中規中矩 且因為是由我們自己去做烤肉的動作 所以在食物的部分就是自由發揮並沒有什麼特別令人注意的地方 而在食材的方面份量是算蠻充足的 所以完全可以依照用餐的人數去做套餐的選擇～ ⭐️酒飲部分 因為當天大家大部分都是點軟性飲料 所以就以軟性飲料的部分來做評價 只能說這邊的飲料非常的不OK 軟性飲料已經算是成本相當低廉的東西 但沒想到可爾必思的味道非常的淡 很明顯就是裡面放了非常多的水 並且前面有提到 店家因為在安排座位的部分為了補償我們 允諾給我們一人一杯軟性飲料的免費 但如果送上來的軟性飲料內容是這種東西 我覺得真的是誠意不足…. 並且在補償的部分還有限定價格 超過是需要加價的 這種補償的誠意真的是不如沒有啊！ ⭐️服務部分 服務的部分我覺得在前面已經講了非常的多 基本上就是在整體服務上充滿了各種不行 以及各種無法接受的部分 我覺得如果已經先行訂位了 那店家就有責任將我們的座位安排適當 如果連這種最基本的服務都無法達成 那真的是無法給你更多的星星數了 此外因為這間店也不是有代烤服務的 所以在服務方面基本上就也沒有什麼特別的地方 同樣的就只有幫忙介紹菜單以及送菜而已 並且在最後結帳的部分 更是致命性的錯誤 尤其是這個金額其實是不小的 如果客人一個沒有察覺 是否當下就會這樣子讓客人結帳離開？ 那如果客人是在回家的時候才發現 是否又得專程跑一趟過來退刷呢？ 因此在整體的服務方面真的是非常的不行 ⭐️氣氛方面 畢竟這家店也是開了相當久 裡面的內裝看起來的確也是不是很新 但我覺得也還OK在用餐氣氛上基本也還可以接受 不過店內的空間其實不算大 走道其實也是蠻小的～ 但在空間安排上還算是可以接受 用餐區域的桌與桌之間距離其實蠻近的 所以要是整體附近的客人用餐蠻吵雜 可能也會影響到你的用餐體驗～ 不過這邊最主要的特色是 也是有包廂可以提供唱歌的服務 但這必須要預先去詢問以及下訂 要是同一個時段太晚預訂的話可能就會被別人搶走喔～ 整體用餐氣氛我覺得也是中規中矩 就是一般小小的平價燒肉店感覺 ⭐️價格部分 以目前物價上漲的平價燒肉店來講 我覺得他的套餐部分價格還算是可以接受的 雖然不到非常的廉價以及CP值高 但也就是中規中矩可以接受的範圍 不過因為當天的用餐體驗真的是太糟糕了 以致於我覺得整體付這個錢卻只能享受到這種品質真的是太差了 因此價格部分也是沒有給的相當高分～～ ⭐️整體來說 撇除服務的部分 我覺得這一間平價燒肉店依然是可以來吃吃喝喝的 畢竟他就是個一般的提供燒肉位置以及各式各樣燒肉 讓大家自己去烤肉然後歡樂聊天的地方 就是一個中規中矩的燒肉店這個樣子 但因為當天的服務體驗真的是太糟糕 以致於有這種服務品質的店家我真的是完全不會推薦 當然也許是因為當天的個案 不過在經過這些經驗之後 就看大家對於這件燒肉店的體感如何囉！ 有興趣的朋友們也可以去造訪來看看是不是真的服務都這麼差😂😂😂😂