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LV 29|美食中隊長
劉家莊燜雞
Hsinchu County • 客家料理
27 天前
午餐10 人404
這次部門聚餐選擇了位於新埔的「劉家莊燜雞」，這是一間以客家菜為主的餐廳。雖然位置偏僻、交通不算方便，但餐廳附近有不少休閒農莊和景點，適合順道一遊。這次我們點了一桌 $3700 的桌菜，另外加點了兩道菜，10個人吃得非常飽足。以下是一些主要菜色的分享與評價：
🍗 招牌燜雞
燜雞以木柴再鐵桶四周燃燒的方式燜熟，雞肉帶有些許煙燻香氣，味道偏鹹。雞肉軟嫩但不至於驚豔，需要自行戴手套拆雞肉，增加了用餐的互動性。整體而言，這道菜算是中等偏上，但如果非煙燻口味的愛好者，可以考慮不點。
🥢 香酥豆腐捲
這道有點像炸春捲，外皮酥脆，灑上白糖粉，內餡以豆腐、肉鬆和香菜為主。甜甜鹹鹹的滋味，加上香菜的突出香氣，整體口感非常特別，對於喜歡香菜的人來說，這是一道值得一試的料理。
🍲 翡翠海鮮羹
經典的台式羹湯，勾芡濃厚，調味偏甜，搭配飯吃非常下飯。湯內的海鮮料足，適合喜歡台菜羹湯風味的食客。
🍚 客家油飯
油飯上鋪滿酥脆蝦米，香氣撲鼻。飯粒不過於黏稠，口感適中，整體調味偏鹹，但與蝦米香氣搭配得宜，是一道非常推薦的料理。
🐟 泰式糖醋魚
魚炸得酥脆，淋上經典泰式甜辣醬，酸甜滋味濃郁。但魚的外皮稍硬，不太好夾，可能是為了適應醬汁的關係。魚肉內部鮮嫩，除了外皮稍嫌過硬外，味道非常好。
🥓 悶筍控肉
這道菜表現亮眼，筍子燜得軟嫩入味，但大塊的筍子分食時稍嫌不便。控肉部分則是油脂和瘦肉比例恰當，皮帶有Q彈口感，瘦肉也不柴，非常推薦這道菜。
📝 整體評價
「劉家莊燜雞」的餐點價格實惠，味道穩定且多數菜色都在水準之上。雖然招牌燜雞味道不錯，但個人更推薦悶筍控肉這道料理。由於地理位置較偏僻，建議搭配附近的農莊景點一起規劃行程。如果你喜歡客家風味料理，這裡是個值得一試的地方。
店面
店面
店面
內用空間
柴
燜雞料理區
燜雞
燜雞價格
菜單
客家油飯
醉蝦
燜筍控肉
招牌燜雞
香酥豆腐捲
翡翠海鮮羹
碧綠雙脆
泰式糖醋魚
九層塔煎蛋
椒鹽土魠魚
季節時蔬
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地點資訊
劉家莊燜雞305新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰十六之二號
客家料理$400~$400
1 則評論
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