山焙 SUNBAY 和平臥龍店

位於國北教大對面的 山焙，主打以台灣茶為核心的創意飲品，融合水果、花香與茶香，呈現多層次的風味組合。店內空間設計簡約舒適，室內座位區乾淨明亮，非常適合坐下來慢慢品茶聊天。除了茶飲還販售布丁與小點心，為想搭配甜食的客人提供更多選擇。不過要注意，店內許多飲品僅提供中杯，對大份量飲料愛好者來說可能稍嫌不過癮～

首先品嚐的《梅香焙烏龍》
非常有特色的一款。入口先感受到酸甜交織的梅子香氣，緊接著烏龍茶的焙火香在口腔中緩緩散開，酸中帶甜、甜中有香，層次豐富。杯底還藏有 梅茶凍，建議用吸管攪拌後再喝，能同時感受茶凍的Q彈口感與茶香梅味的融合，讓整杯飲品更有趣味性。

《檸檬蜜烏龍》
是另一種風格。初入口是檸檬明亮的酸香，帶有自然的果香甜味，尾韻才慢慢浮現烏龍茶的醇厚茶感。這款飲品的層次感相當分明，酸與甜之間的轉換平順自然，適合喜歡酸甜茶飲又想保留茶香的客人🍋

《西瓜焙烏龍》
是三款中甜度最高的一款，且不能無糖。口感滑順清爽，茶香與西瓜的果香融合得很自然，喝起來有種一邊咬著紅肉西瓜、一邊啜飲烏龍茶的錯覺。但烏龍味存在感低，適合喜歡果香濃郁、帶甜口感的茶飲愛好者🍉

整體來說，山焙在茶飲風味的設計上很用心，能把台灣茶與不同水果風味做出平衡，多數茶飲都保留了茶本身的香氣與層次感，沒有被過重的糖或配料蓋過。不過，對於不嗜甜的客人來說，像西瓜焙烏龍這種固定甜度的飲品，可能會偏甜了一些！

如果你是茶飲控，特別喜歡在清爽果香中仍能喝到茶韻，山焙會是值得一訪的小店。建議初訪可以先嘗試梅香焙烏龍與檸檬蜜烏龍，既有酸甜果香又能細細品味茶香，非常適合作為店內茶飲的入門首選～