hakubi

京都的八坂神社南邊的石鳥居也能看到的店
距離八坂神社步行約一分鐘
2024年11月1日開業，在開業當天首次造訪

■提供時間的參考
在20點來訪，22點用餐結束。

■座位
有桌子、吧檯及後方小包廂
二樓是另一家店，經營著葡萄酒吧
我看過了，裡面很有格調的空間。

■預約
完全預約的店
可以在食べログ或TableCheck上預約

■目前可以預約的內容
料理套餐一種類
配對有兩種類
酒類配對或
無酒精配對

※明年價格可能會上漲，內容提升或非標準的套餐也考慮會提供。

■預約時的內容
標準套餐 11,858日圓（含稅及服務費）
無酒精配對 4,598日圓（含稅及服務費）

■料理內容
※因為每日進貨京都食材
所以內容會隨著進貨而變化。

魚子醬米粉
翡翠賀茂那須 XO醬
叉燒 碳烤
海老芋 金砂
國產松茸上湯
見口水牛
口水水餃
口水麵 蛋黃
※蛋黃的有無會確認後提供。
雞翅 鵝肝
鹽炒（壬生菜）
甘鯛 油淋 碳烤
今日的蔬菜 拌菜
魚翅派
※因為熱乎乎的，所以特別小心。
煎餃
春捲（白子）
蝦球
蝦子美乃滋
帝王魚子醬
炒生蠔（丹波香菇、黃韭）
黑醋糖醋肉
牛筋麻婆
土鍋飯
黑豆杏仁
茉莉花冰淇淋
馬拉糕

■無酒精配對
9杯
中國茶、綠茶和無酒精雞尾酒
※如果事先希望中國茶的配對，是可以實現的。
如果什麼都不說，則會是這次訂的配對。

■感想
一通り吃過來雖然筷子很細，但
非常好用。

無酒精配對的飲品每次都有侍酒師仔細解釋材料
還展示原材料的實物，說明非常周到且
容易理解。

每道菜雖然沒有特別美味的突出，但
能夠品嘗各種料理的不同口味非常好。
有幾道菜讓我想再多吃一些。

特別是土鍋飯的烹煮程度非常好，
牛筋麻婆的麻辣感也正好。

甜點使用的湯匙似乎是老闆喜好收集的古董，
設計非常美麗。

最後喝的稀有生普洱茶的新茶是最好喝的，
非常棒。

下次想預先訂購中國茶的配對，
希望能喝喝看。

看來20點的預約只有我一個人，
讓我能夠悠閒的度過，
回家的時候，侍酒師和主廚都來送別我。

可能因為一個人來，
得到了很多細心的照料，感覺服務非常好。