楚香楼西関古民家

広東省に来たら、必ず茶館にお茶をしに来てください。
以前に老光信義と范樓で食事をしたことがありますが、今回は同じ老舗のChu Xiang Xi - Xiguan Lao Haoを試してみました。

席に着くと、どんなお茶を飲みたいか聞いてお茶を淹れてもらい、ゆっくりと注文を受けます。

Chuxianglouの本店も広州西関にあり、広州から深センにやって来た茶館です。
このお店はある程度の革新を図ろうとしているのがわかり、新しい点心料理もたくさんあります。

たとえば、朝のおやつ - シャキーマ
甘さやベタつきはなく、お店が作ったような味わいです。
柔らかい質感です

次は定番の牛川です。牛肉はとても大きくてとても香ばしいです。

海老団子も茶屋の定番メニューです
エビが美味しくて、はじける皮との組み合わせさえあれば、エビ餃子は素晴らしい料理です。

最後に鶏の足も
おばあさんがかじった骨なし鶏の足・・・。

以上の4品を同僚と食べて、かなり満腹になりました。
隣のテーブルにおじいさんがいたので、水餃子を4個頼んで1時間ほどお茶を飲みました。
同時に、彼は一枚の紙を持って計算していました、そしてそれを見ると、確かに、あなたの叔父はあなたの叔父であることがわかりました。

最後に、西関老餐は料理の革新を心がけているものの、全体的には范樓や老光新心ほど美味しくないような気がします～

星2つしかつけられないよ〜