自由薑母鴨は屏東の老舗の薑母鴨店で、特に冬になると客が多くてしばしば行列ができるほどですが、これはその美味しさが待つ価値があることを示しています。

彼らの看板の薑母鴨スープは非常に風味豊かで、しょうがの香りがしっかりと感じられる一方で、辛さはなく、ほんのり甘さがあります。鴨肉の鮮度と柔らかさが合わさって、食べた後に余韻が残ります。店内の鴨肉はしっかりしたものと柔らかいものがあり、異なる食感のニーズに応えています。特におすすめなのは、米血、柔らかい鴨血、そして麺線で、特に米血は弾力があり、しっかりとスープを吸収してさらに美味しく、柔らかい鴨血は滑らかで繊細な食感が楽しめます。

この老舗は、伝統的な味を保ちながら、屏東の温かさと人情味を感じさせてくれる、冬に訪れるべき薑母鴨店です。

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