南部の人々の肉圓 - 崇蘭圳屏東の肉圓。これは南部の「蒸し」肉圓で、崇蘭の人々が子供の頃から食べてきた昔ながらの良い味です。20年以上の間、香りが漂っています。肉圓の中身は豚の前脚の赤身肉を手で丁寧に切ったものです。特製のタレがたっぷりかかっており、肉圓の美味しさを引き立てています。

肉圓は1個15元で、手のひらほどの大きさです。肉の塊は約5〜6つ入っています。外皮は弾力があり、モチモチしていて、一口で溶けるような食感です。にんにくの泥ソースを添えると、ものすごく味が引き立ち、食べ終わる頃には口の中がにんにくの香りでいっぱいになって、とても満足感があります。

豚血スープはここでの人気メニューの一つで、1杯20元です。豚血がたっぷり入っており、酸っぱいキャベツと韮も一緒に入っています。さっぱりとした味付けで、肉圓を食べた後に一杯飲むと、全身に活力がみなぎります！