318 Zonghui Jian-Zonghui Jian、味噌汁、紅茶
💰: 90、30、10
🧹 : 素晴らしい
🏠: 台中市太平区中山路三段19巷1号
⏰:(月)～(土)11:00～14:00、(日)定休日
オイスターオムレツ、クリスピーパイ派ですか？それともQスキンパイ派ですか？
台中の太平路にひっそりと佇む「318 Oyster Restaurant」では、顔よりも大きいサクサクの牡蠣オムレツが絶品です。

牡蠣オムレツは大まかなカテゴリー（味）がたくさんありますが、選ぶのに迷った方は、全部の具材が入っていて大満足ですよ〜！

注文を受けてから揚げるので、大将が焼く姿を見ているととても癒されます。この店の牡蠣オムレツの最大の特徴は皮がパリパリで、揚げるには油がたくさん必要なので、大将はとても丁寧です。揚げるときの油が落ちるように、フライパンは少し傾いてる仕様になっていますよ〜。

もちろん皮をパリパリに食べたい場合は内部で食べるのがおすすめですが、テイクアウトの場合は皮がパリパリで美味しいので早く食べた方が良いです。皮が柔らかくならないように個別包装されているので、生のまま食べても美味しいですよ！

ソースはオイスターオムレツソースとチリソースの2種類で、どちらも濃度が高めで塩気が若干少ない気がしますが、私はチリソースを押します。辛さもちょうどよく、香りも十分で、牡蠣本来の風味を邪魔することなく、旨みを適度に引き立てていますよ～。

総合評価: 8🌟