南寮漁港の波光市集中には、海鮮好きが思わず立ち寄る揚げ物スタンド——玉秀饗食天地があります。ここは新鮮な海鮮と揚げ物を専門に販売する小さなスタンドで、数多くの屋台の中にひっそりと隠れています。それでもその新鮮さ、揚げ加減、そして親切なサービスで多くの店の中でも目立っています。

このスタンドは、揚げ牡蠣、イカ、龍珠、イカの足から、さつまいも、フライドポテト、インゲン、イカ団子など様々な現揚げ海鮮やクラシックな揚げ物を主力としており、自由に組み合わせて盛り合わせを作ることができます。量もたっぷりで、複数人で分けて食べるのにぴったりです。

初めて訪れた際には、四種類の海鮮を使った盛り合わせを注文しました。内容は揚げ牡蠣、イカ、龍珠、イカの足にフライドポテトを添えて。四種類の海鮮は250元、フライドポテトは50元で、注文してから揚げてくれます。海鮮は外はサクサクで中はふんわり、元の鮮やかさを閉じ込めており、全く油っぽくなく、調味料も強すぎません。特に辛味とニンニクを組み合わせると、香りが豊かで主味を引き立てる絶妙なバランスです。

二回目の訪問では、三種類の海鮮の盛り合わせを選びました。今回は200元の海鮮に、50元のイカ団子と50元のさつまいもを追加しました。イカ団子は外はサクサクで中は弾力があり、明らかにイカの塊を感じることができ、食感も実質的で空虚感がありません。さつまいもは外が軽くカリッとし、中はふわっとしていて、自然な甘さで主食としてもおやつとしても非常にちょうど良いです。

必食のおすすめメニューは揚げ牡蠣、イカ、イカの足、そして龍珠です。特に牡蠣は、鮮味がしっかりと詰まっていて、衣はサクサクで、揚げ牡蠣をあまり食べない友人もその美味しさを絶賛してくれました。

調味料は個人の好みに応じて辛さやニンニクの有無を調整できます。私が選んだのは小辛とニンニクで、酒のつまみやビールのお供にぴったりの絶妙な組み合わせです。

全体的に見ると、このスタンドは周辺の揚げ物店を大きく上回る水準で、鮮度、味、価格、そしてボリュームの誠実さにおいて非常に満足できます。南寮漁港を訪れた際には、ぜひこの隠れた市場の中の海鮮揚げ物の素晴らしい味をお見逃しなく。南寮グルメマップの隠れた宝物です。