【Foodholic乃子@台北】

「中山牛肉麵」は台北の長安西路にある中山市場内の小さなお店で、エレベーターの近くに位置しています。中山市場は中山駅と台北駅のどちらからも遠くなく、中山地下街のR2出口から徒歩約3分です。

店主は一人で運営しており、とても親切です。提供されるメニューはシンプルで、清湯牛肉麵と紅焼牛肉麵の他に、今日の特別メニューとして香菇鶏腿麵があります。

牛肉を食べたくなかったので、香菇鶏腿麵を$150で注文しました。

テイクアウトして家で食べましたが、少し残念だったのは、スープ麺なのにスープの量が少なかったことです。でも、そのスープは濃厚で美味しかったので、全部飲み干しました。ただ、香菇が一枚だけ（実際には一つではなく、1枚だけのようでした）で、少し物足りなさを感じました。

ps そして、髪の毛が1本入っていて、星を0.5減らさざるを得ませんでした…。

しかし、鶏腿の部分はとても驚きました。まるごとの鶏腿で、小さな鶏肉の塊だと思っていたのですが、肉質はとても柔らかく、味付けはあっさりしていて、ほんの少し鶏肉の風味を感じることができました。

麺は刀削麺で（幅広ではなく）、噛みごたえがあり、かなり弾力がありますが、味があまり染み込んでいないようでした。

全体的に、指摘できる点はありますが、スープがとても良かったことと、鶏腿の量が誠意を感じられたので、また訪れたいと思います。