🌶️ピリ辛大腸麺

今回前を通りかかったとき、店内の鳥のさえずりに惹かれて、三包麺の小鉢、胡椒と豚バラ肉の胡麻和え、煮卵を注文しました。

🍜 三包麺の小鉢 – $80

太麺と細麺の2種類を組み合わせた、濃厚な味わいの麺が特徴の一杯です。スープは肉汁が薄く甘めですが、パクチーと刻みニンニクのコクがコクを感じさせます。具材的には大腸の煮込みが美味しいですが、生臭さに敏感な人は少し感じるかもしれません。肉スープはもちもちとした食感ですが肉の食感は感じにくいのに対し、花枝スープはコリコリとした食感です。

🐷 豚バラ肉のコショウとゴマ添え - $70

豚バラ肉を四川風ピリ辛ソースで味付けした、シンプルながらも美味しい一品です。タレはしびれる香りが強く、噛むと徐々に辛さが昇華していく持続力の強い辛さです。肉の薄切りはソースの風味からわずかに離れており、その下にあるもやしがソースの濃厚な風味をバランスさせています。

🏡店内環境

店内は住宅の雰囲気たっぷりの空間構成で、店内には日用品がたくさん置かれており、家庭的な温もりを感じさせてくれます。オーナーは鳥かごにたくさんの鳥を飼っており、それが特別な食事体験を提供するゲストもいるかもしれませんが、私にとっては鳥のさえずりが食事中の特別なサウンドトラックになっています。

一般的に言って、この麺屋の品質は非常に高く、特に麺のコストパフォーマンスは非常に高いですが、店内の胡椒胡麻豚バラ肉はやや平均的で、価格は少し高価です。鳥に囲まれて美味しいものを食べたいなら、ここは間違いなく良い選択です。