📍座標: 中国、上海

上海には有名な焼き餃子の店があり、そのうちの2軒は老舗ブランドの「大湖春」と、私も訪れたミシュラン一つ星のチェーン店「小陽盛建」です。地元のレストラン「Renhe Guan」のカニ肉まんも注文しました。これは非常にグルメな精神に違いありません。

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上海ではよりローカルな「ダー・フー・チュン」が今回注文したのは以下の通り。

・生肉フライ（4個15円）
かなり大きめで、底がこんがりカリッと揚がっていて、噛むと生地が少し厚めで、1個、2個食べると満腹感が得られる焼きまんじゅうです。
中の肉餡は塩味が効いていて（餡については建店メニューの写真を参照してください）美味しいですが、個人的には普通の味で見どころがないと思います。やっぱり老舗のお店ですが、私のお気に入りは「小楊盛建」よりも美味しいです。

食環境の部分では、
ビジネス街には人が多すぎて、スタッフも非常に忙しく、チラシを配っている人も少ないです。店に入って、店員はチラシに注意を払う暇もありませんでした。
待ちたくない場合は、すぐに受け取れるテイクアウトカウンターで直接注文するのがおすすめです。店の外には、時間を無駄にせずに座って食べることができます。