🐰 characteristic 🐰
一石三鳥グループが手掛けるお寿司屋さん。
ミシュラン出身の職人が握っていて話題のお店。
大将所縁の地富山湾より豊洲・築地を通さず直接買い付け、500種もの魚から大将厳選のネタを提供してくれる。店内は高級感あふれるカウンターが広がり、３部制で要予約。男女で来ているお客様が多くデートにもオススメ💓コースの量もちょうど良くて女性でも食べられる！！

🐰 Food ・Drink 🐰
My order
Food
🥕冬の味覚一石三鳥コース　　¥16800

Drink
🥕葡萄ジュース　赤・白　¥880
🥕温州みかんジュース　¥880

コースメニュー
握り14かん
・アオリイカ
→イギリスのお塩と酢橘の相性◎
・金目鯛(長崎産)
・イシダイ
・イサキ
・ぶり
→脂乗っていて美味しい
・ヒラメの昆布締め
・メジマグロ
→炙られているけど、生姜とネギのすり合わせによってバランス◎
・サクラマス　
→脂の甘みが感じられる。
・コハダ
・煮帆立
→軽く煮て半生で潰していて珍しい。柚子の香りが良いアクセント◎
・ノドグロ
→炙りによってさらに脂が乗って美味しい
・マグロ赤身
・中トロ
・穴子
→蒸し穴子はホロホロでとろける

料理7品
・自家製がり
・聖護院かぶと蛤の蒸し物
→優しいお味。
・冬の酒肴5点盛(めじな、さわら、マダラと白子、柿とマスカルポーネ味噌漬け、菊芋とアオリイカのゲソの梅肉あえ)
→どれも手が込んでいて、白子がとっても美味しい。柿とマスカルポーネの味噌漬けは、味噌が少し強めで柿が甘くて絶妙な味。菊芋とゲソは、シャキシャキ感とイカの歯応えがちょうど良い！
・メヌケの煮付け
→メヌケは深海魚で、高級魚。ホロホロで柔らかく口の中で消えていく。味もしっかり染み込んでいて優勝
・マグロのユッケ
→ご飯、マグロ、卵の3層構造🥚卵は醤油漬けされていて濃厚！艶もすごい。
・しじみの赤出汁
・卵
→蒸し卵なのにすっごく美味しい。一瞬デザート？？って思うほど！甘くて美味しい

・葡萄ジュース　
ワイン用の葡萄を使ったジュースで、甘すぎずめちゃめちゃ美味しい。どろっと感がたまらない。
白は、サラサラで甘め。

味　　　　　★★★⭐︎⭐︎
ボリューム　★★★⭐︎⭐︎
コスパ　　　★★★★⭐︎
アクセス　　★★★★★
サービス　　★★★★★
カジュアル　★★★⭐︎⭐︎
友人　　　　★★⭐︎⭐︎⭐︎
デート　　　★★★★★

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鮨処　一石三鳥
@1seki3cho_sushi_dokoro

📍 東京都港区新橋4-20-2 新橋フォーワンビル 1F
・新橋駅から徒歩2分
・汐留駅から徒歩3分

⏳　16:30〜23:00
①16:30〜②18:45〜③21:00

💸 10000〜20000

⚠️ 予約制

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