今日食べたのは台湾の日本料理店「うなぎ四代目久かわ」 創業90年を超える名古屋の老舗鰻店で、日本のミシュランプレートにも推薦されている鰻専門店です。うなぎ三点セットや、蒲焼天ぷら、うなぎかぶとなどの名物揚げ物も多数あり、うな丼を注文するとご飯、おかず、漬物、汁物、おかず三品がおかわり自由です。

今回は名物のかば焼き一本重をいただきました。 なお、一本重を注文すると、鰻の肝吸いのほか、鰻の兜唐揚げ、鰻の卵焼き、蒲焼の天ぷらが追加されます。先に出てきた3品のおかずもそれぞれ特徴があり、揚げ物もサクサクしていて、鰻の甘みが絶妙でした。

次に目玉の鰻めしですが、一口食べてすぐに気に入りました。鰻の生臭さが全くなく（土の味が残っています。よく分かりませんが）。台湾で食べるうなぎご飯は生臭みがなく、味も他のうなぎご飯とは全く違います。創業90年のこの店、三品に関してはそこだけは他店と大差はないが、鰻の肉質と調理法はそれを超えている。唯一の欠点は、うなぎのパリパリの皮がチャーハンによって柔らかくなることですが、何よりも肉の質が優れています。

結論から言うと、これは私がこれまで台湾で食べた中で最高の鰻飯と言えます。まだありません。もう少し美味しいものを食べたいときに行く場所のリストに間違いなく追加されます。あの日。