獲得米其林一星⭐️ それぞれの料理には非常に巧妙なアイデアが詰まっています。
中西の食材文化を融合させ、提供の際には丁寧に紹介してくれます。
印象に残ったのは刈包！中には和牛と鴨肝が入っており、肉質はジューシーで、この中西融合がとても気に入りました。さらに、最初の写真にある羊のチーズは、ここで食べられるとは思わなかったので驚きました。羊の香りが強めでしたが。

デザートの前に、追加で麺を注文するかどうか尋ねられました。お客様が食べ足りていないのではないかと心配されていました（笑）。
追加した油潑麺は香菜ソースが含まれていたため、直接放棄しました。

最後には小さなギフトを用意してくれて、お客様が持ち帰れるようになっています。
私たちが持ち帰ったのは少量のパスタソース/麺/飲み物で、添えられた小さなカードには今回の完璧な英語のメニューが載っています。

🔖 トリュフ入り豚耳/韓国風キムチ
🔖 イベリコハム/揚げコーン
🔖 手作りパン/ウニ蒸し卵
🔖 キャビア入りホタテ/スターフルーツ
🔖 ブラッドソーセージ/鰹節スープ/イタリアンラビオリ
🔖 ホウレンソウ/マス
🔖 フォアグラ/A5和牛/刈包
🔖 白子/トリュフ/エビ
🔖 黒胡椒/鹿肉/サツマイモの葉
🔖 チェリーチーズ/コーラシャーベット
🔖 イチゴの盛り合わせ/羊乳
🔖 羅漢果茶
🔖 ヘーゼルナッツ団子/シナモン生姜汁

$NT3980/人