ちょっと奮発して素晴らしいディナーに行ってきました✨

エンメエッセさんというお店で、北新地にあり、JR東西線の北新地駅が最寄りですが、各沿線の梅田駅からも徒歩圏内です🚃

6月のおまかせコースをいただきました✨

テーブルに香りつけしたお花が飾っている素敵な演出から始まりました💐

シャンパン🍾
モントード🍷
食前酒みたいな感じでいただきました
炭酸も程よく飲みやすかったです✨

ビアンコ🍷
トスカーナ産の白ワイン
本来赤ワイン様の葡萄を白ワインの用法で作ったものです
スッキリ飲みやすかったです

cicala
福岡県の日本酒🍶
フルーティさがあるお酒です

ボルドーの白ワイン
柑橘類に合っているものです

ドメントトリエンヌ
ロマネコンティのブランドが作ったロゼワインです

ツバイゲルト
オーストリアワイン🍷
タンニンが少なめで飲みやすい

ボリビアンコ
南イタリアの白ワイン
トロピカルでフルーティ

白葡萄ジュース🍇
雰囲気はワインでしたがしっかり甘くて美味しかったです🍇

自家製フルーツジュース🍹
いちごジュース🍓
いちごが濃厚でめっちゃ美味しかったです

自家製チャパタ🥖
オリーブオイルも添えてきました🫒
もちもちのパンで甘味もありオリーブオイルのと相性もも良く美味しかったです🥖

海苔+淡路島の赤海老ソテー　香草パン粉
＋マスカルポーネチーズ🦐🧀
海老を海苔で巻いで食べました🦐
海苔の風味が良くて
海老がぷりぷりて🦐
マスカルポーネチーズの風味も良くて香草パン粉との相性も抜群て美味しかったです✨

Spuntino
①ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム
（無添加仏産ラボリ社）
上に乗せるかつお節を目の前で削っていただきました🐟
世界一薄い生ハム🐷
魚沼のコシヒカリのおにぎり🍙
鹿児島の枕崎市かつお🐟
乗せていて
1枚ずつ巻いて食べてくださいとの事でした
薄切りの生ハムがめっちゃ濃厚で味もしっかりあり美味しかったです🐷
おにぎりも美味しくて生ハムとかつお節を巻いて食べても濃厚で美味しかったです🐷

①鮮魚の厚切り炙り🐟🔥
イサギの炙り焼き🐟
ベビーリーフ🌿
レモンバームの葉🍋
アマランサスの葉🌿
アリッサムの🌸
甘夏の泡のソース🍊
厚みのあるイサギの炙り焼きが柔くて香ばしくて美味しかったです🐟
甘夏のソースが甘さとほろ苦くて美味しくて
お魚にピッタリで美味しかったです
お野菜も風味も良くてシャキシャキで美味しかったです

Antipasto
①近海のイカとカリフラワーのペースト
雲丹添え
+¥4,300でキャビアのせれます。
（超々希少な最高級オオチョウザメ種）
剣先イカ🦑
徳島産のカリフラワーのムース
北海道産の雲丹
イカ墨のとチーズのレース🧀
大粒のキャビア
とめっちゃ綺麗でした🥰
剣先イカがめっちゃ甘くて美味しかったです🦑
徳島産のカリフラワーのムースがふわふわで美味しくて
北海道産の雲丹は濃厚でとろけて
イカ墨のとチーズのレースはパリパリして
大粒のキャビアはプチプチで塩味がしっかりしてめっちゃ綺麗で濃厚で美味しかったです🥰

②大きな活鮑のステーキ
人間国宝の井上萬二さんが92歳の時に作られたお皿が使われていました✨
3時間煮込んだ鮑に
生姜
すだち
ねぎ
のソース
香草の入ったクルトンが添えていました✨
鮑が大きくて肉厚でぷりぷりで濃厚で美味しかったです🥰
過去食べた鮑の中でもトップクラスの美味しさでした😍
鮑の肝も添えていてめっちゃ美味しかったです🥰
ソースが優しい味でネギがシャキシャキでさっぱりと美味しかったです✨

Peace
アコウの蒸し焼きと新じゃがペーストのロースト　渡り蟹のスープ🥣
アコウの蒸し焼き
ファボッティーニ(包み焼き)蟹の味噌
クレソンのソース
に渡り蟹のスープをかけていただきました🦀
アコウの蒸し焼きがふわふわで美味しくて🐟
クレソンのソースがさっぱり美味しくて🌿
新じゃがのペーストもふわふわて🥔
ファボッティーニは皮はもちもちで蟹味噌も美味しくて🦀
スープは蟹の風味が凝縮されて美味しかったです🦀

口直し
シャーベット
ブラットオレンジのシャーベット
いちごが乗っていて
ブラットオレンジのゼリーでベールをしていました🍊
水無月の習慣にあずきの色をブラットオレンジで見立てていました🫘

Carne
オーストラリア産グラスフェッドの牛ヒレのパイ包み🐮
自家製のパイ
小松菜🥬
トリフォラタ(キノコの白ワイン煮込み)
牛すじミンチ🐮
子牛の骨のベースの赤ワインソース🍷
赤パプリカのペースト🫑
トリフォラタ
が添えていました🐮
パイがサクサクでお肉が柔くてそれだけでも美味しくて
トリフォラタがキノコの風味が凝縮されてめっちゃ美味しかったです✨

Pasta
自家製タリオリーニ
奈良県産地鶏ととうもろこしのソース🌽
大和肉鶏🐔
レモン🍋
粒のとうもろこし🌽
とうもろこしのピュレ🌽
とうもろこしのブリット🌽
と具沢山でひた
麺がもちもちで🍜
とうもろこしが🌽
シャキシャキクリーミーと色々な食感があり、めっちゃ美味しかったです🌽
ローズマリー、白ワインの風味も良くて美味しかったです✨