瑞芳の水南洞にあります。車で来る場合はお酒が飲めず、公共交通機関があまり便利ではないため、運転手にならざるを得ません。オーナーのご夫婦はとても親切でお酒にも詳しく、料理はすべて手作りで、発酵や漬物の技法を多用していて素晴らしいです。地元で栽培された多様な野菜を使った調理は、快適で清潔な環境と素晴らしい雰囲気を提供しており、市街地では味わえない自然の景観があります。営業時間、運営モデル、人手の関係で毎日少しずつ異なるため、事前に予約をして無駄足を避けることをお勧めします。

5人用の料理を一通り全て注文しましたが、どの料理も特徴があり、ほとんどはオーナーの奥様が独学で開発したものです。フランス人のオーナーはお酒に詳しく、彼のお勧めのお酒はとても気に入りました。ノンアルコールにも特徴があり、酒の種類は非常に多様で、料理とのペアリングも専門的です。全体的に食事にかかる時間が少し長いのが唯一の欠点かもしれませんが、少人数の友人と食べながら話し合い、さらに自然の美しい景色が加わることで、本当に視覚と味覚の饗宴となります。

初めて食べたジャガイモのシュークリームがとても気に入りましたし、自家製のキャラメルアーモンドアイスクリームも驚異的でした。