種甜｜不定休 請看ig公告
種甜はフロリーレ周辺の路地に隠れており、目立つ看板はありませんが、デザート愛好者がわざわざ足を運ぶお店です。空間は静かで、時間はゆったり流れ、全体の雰囲気はそのデザートスタイルと非常に一致しています——控えめで、繊細で、風味そのものを重視しています。
今回最も驚かされたのは《ピスタチオココアグレープの円形ケーキ》です。全体の完成度が非常に高く、ココアケーキの生地は湿り気があり、乾燥せず、苦さと甘さのバランスが絶妙です。ピスタチオのナッツの香りがはっきりとしていて豊かで、単なる飾りではなく、本当に風味の核心となっています；ブドウは一粒一粒がぷりぷりでジューシーで、自然な甘さがココアとナッツの厚みをうまく中和しています。最も珍しいのは、全体的に全く甘さがなく、ゆっくりと食べたくなり、あまり早く食べ終えたくないケーキであることです！
《6センチのココアキャラメルストロベリーロールケーキ》
甘さが比較的明確で、キャラメルの存在感が強いですが、それでも非常に美味しいです。ロールケーキの生クリームの質感は軽やかで、油っぽくなく、イチゴの酸味が全体を過度に甘くさせません。好まれる傾向があり、完成度が安定した一品です🍓
飲み物のパフォーマンスも同様に優れています。
《小山園抹茶ミルク》
無糖または有糖の選択が可能で、無糖バージョンは本当に無糖です。抹茶の香りは清浄で、茶の感覚がはっきりとしており、口当たりはスムーズで苦味がなく、非常に飲みやすいです🍵
《フレーバーラテ》
コーヒーとミルクの比率がバランスよく、口当たりがまろやかです☕️
《アールグレイミルクティー》
アールグレイの香りが明確で、ベルガモットの香りが自然で、ミルクの味に隠されることはありません〜
全体的に見て、種甜のデザートと飲み物は成熟した風味のコントロールとバランス感を示しています。甘さで勝ち取るのではなく、層や質感で語りかける、再び訪れたくなる小道のデザート店です。