VASO弘肉燥飯舖 - 高雄肉燥飯

今日は皆さんにミシュランビブグルマンの美味しい料理をシェアします～豪華な内装の肉そぼろご飯のお店！地元の料理なのに、洋風な名前が付いています。通常時は長蛇の列ができていて、美食を楽しみに来る食通や、単にインスタ用の写真を撮るために訪れるインフルエンサーが絶え間なく訪れています。

今日は少し遅めの時間に来たので、すでに夜の8時頃でした。このお店は8:30に閉店し、休業前の30分間は店内での食事ができないため、今回はテイクアウトにしました。

早速食べ物の評価に入ります。私は通常の肉そぼろご飯と麻辣肉そぼろご飯を注文しました。彼らの肉そぼろご飯の基調は少し甘みがあり、香りが豊かで、複雑なスパイス（エシャロットなど）はあまり使われていません。色は少し淡いですが、それでも香りは十分です！それに、コラーゲンがとても豊富で、食べると唇が少しヌルヌルする感じがします。この脂身とコラーゲンたっぷりの肉そぼろご飯が好きな方にはぜひ試してほしいです！麻辣肉そぼろご飯については、一見するとただの肉そぼろご飯に辛い油がかけられただけのように見えますが、実際はそんな感じかもしれません😆 しかし、彼らの辛い油を加えることで、まったく別の料理に変わります！麻辣肉そぼろご飯は逆にそんなに強い甘さは感じず、豚肉の香りが少し覆い被さり、その代わりに花椒の痺れる味わいが感じられ、異なる層次の感覚をもたらします。辛さの感覚よりも、痺れる感覚の方が強く感じます。麻辣肉そぼろご飯でも通常の肉そぼろご飯でも、半熟の卵の黄身を合わせるとやはり絶品です。次回また機会があれば、彼らの他の料理も試してみたいです。とにかく、このお店は非常におすすめです！