長生塩人 辛亥

長生暁仁辛海店を何度も訪れました。
それでも通い続けてしまうのは、美味しいからではなく、お手頃な価格と、夜12時まで営業しているというこだわりにあります。夜食の時間に車で出かけるのが面倒な場合は、家の近くから歩いて行ける長生小仁が良い選択です。

まず結論から言うと、このラーメン屋はある程度洗練されていると思います。台北では200元で食べられます。この辺鄙な場所でこんなに遅くまで開いているラーメン屋はあまりないので、それでも試してみます。星4つ。しかし、味に関しては、他のもっと良いラーメン店があると思います。今後訪れたらレビューを書きます。

二人はラーメンを二杯注文しました。

・醤油ラーメン+ダブルミート $180+40
スープは透明で醤油の味がしっかりしていて美味しいですが、個人的にはちょっとしょっぱいかなと思います。

-味噌ラーメン+ダブルミート $180+40
スープは味噌だそうですが、豚骨っぽいと思うのはなぜでしょうか。醤油よりも濃厚な感じで美味しかったですが、スープも少ししょっぱくて結局飲みきれませんでした。

麺は全て硬めのハオイーストレート細麺で、個人的には硬めの麺の食感が好きなので完食しました。スプレーガンで炙ったチャーシューは焦げた香りがあり、肉は柔らかく、どちらの肉も美味しいです。脂っこくないのが特徴ですが、しょっぱすぎて食べきれないほどのスープです。

余談ですが、このお店は食事の時間になると外に長蛇の列ができていて、後で知ったのですが、客が全員食べ終わってからグループでしか入れないそうです。このプロセスが利便性のためなのか、ハンガー マーケティングのためなのかわかりません。毎回ドアの外に人の行列ができていたので、このお店に気づきました。
簡単に余談ですが、店内に10席ほどの行列があり、外に行列ができていれば10人以内に並ぶことができますが、10人を超えて次のラウンドを待たなければならない場合は、お勧めします。他の場所で食べる必要があります。