鶏soba 座銀 にばし店

【Foodholic乃子@日本大阪】

「鶏soba 座銀」は多くの人に推薦されている大阪の鶏白湯ラーメン店で、にばし店は北心斎橋エリアに位置しています。外観は一般的なラーメン店で、直接並んで待つスタイルです。並ぶルートは券売機を通過しますが、そこまで並んだらまず注文をして、再び並び続けます。店員が出てきて食券を回収します。
ps このラーメン店は現金のみの取り扱いです！

私たちは1月4日の18:30頃に到着しましたが、すでに客が並んでいましたが、特に混雑しているわけではなく、約30分並んで入店できました（前日NEXT SHIKAKUで1.5時間並んだことを考えると、感謝の気持ちが湧きます）。

鶏白湯ラーメン（鶏soba）+肉寿司¥1360
鶏白湯は非常に濃厚で、間違いなく美味しい鶏白湯ラーメンと言えますが、台湾でも素晴らしい鶏白湯ラーメンをたくさん食べているため、特に驚くべきものとは感じませんでした。
特筆すべきは、ラーメンの上に揚げごぼうが乗っていて、個人的にはかなりプラス要素だと思います！

肉寿司の牛肉スライスは超大きくて、視覚的にも驚きがあります。一度に白ご飯に乗せるためには三回折らなければなりません。一口口に入れると、本当に美味しさが炸裂します。

鶏肉チャーシューご飯¥390
一般的な炙り方ではなく、タレをかけて生卵の黄身を乗せたスタイルで、塩気がかなり高いです。鶏肉単体では塩辛すぎるので、ご飯と一緒に食べることをお勧めします。個人的には頼むかどうかはお好みです。

このお店で特に印象に残ったのは、店員さんがとても礼儀正しく、日本の職人気質が感じられることです。料理を持ってくる際や、食べ終わって席を立つ際に、客に90度のお辞儀をしてくれて、職業に対する重要性を感じさせてくれます。