京都勝牛 漢神巨蛋店

高雄漢神巨蛋百貨四階の京都勝牛、期待外れでした。
⸻

📌 炙焼き五花牛ボックスランチ
初めてこのボックスランチを見たとき、濃厚な香りのするクラシックなお弁当だと思いましたが、一口食べた瞬間に強烈な塩味に驚かされました。五花牛肉はまるで醤油の桶に浸かっているかのようで、牛肉本来の香りはほとんど消えてしまっています。さらに、五花牛自体の脂肪が豊富なため、十分にさっぱりした副菜やつけだれがなければ、後半になると明らかに口が油っこく感じられます。白ご飯と合わせても、この過度に重い味をバランスよく調和させるのは難しいです。

⸻

📌 東京風ステーキ鍋ランチ
ボックスランチに比べて、この鍋ランチは少し目を引きます。スープのベースも塩気が強めですが、卵の滑らかさとステーキの柔らかさが交錯することで、全体に豊かな層が加わり、塩味の中に少しの温かみを感じさせ、数口多く食べられるようにしています。ステーキの肉質はまずまずで、スープを吸った後でもわずかに噛みごたえが残り、野菜や白ご飯と一緒に食べることで、当日の食事の中では比較的バランスの取れた一品と言えます。

⸻

📌 塩釜揚げ鶏の唐揚げ 110ドル
超硬くて超パサパサ。シェフが揚げ物の台をちゃんと見ているのか疑問です。

———

📌 全体の食事体験
正直に言うと、この食事体験は期待よりも失望が大きかったです。キャベツの千切りと味噌汁が無限に追加できるのが唯一の良い点ですが、料理の味付け、サービスの流れ、全体の雰囲気のパフォーマンスにおいて、巨蛋店は他の店舗に明らかに劣っています。料理は層がなく、口渇や油っこさを感じやすく、シェフたちが料理への情熱を持ち続けているのか疑問に思わせます。
この食事は急いで終わり、特に記憶に残る点はありませんでした。

この店舗は避けることをお勧めします。 台北や他の地域の店舗に行くことを検討した方が、ブランドに対して後悔を残さずに済むでしょう。漢神巨蛋店は「一度試してみる」だけで十分かもしれません。