岡山肉燥飯

Item: 岡山肉燥飯
Rating: 4
Author: Food Scouter

3か月前

1 人$145

私は何年も前にここで食事をしましたが、その当時、店内は市場のように騒々しく、注文するために各客が自分でウェイターを見つけなければなりませんでした。今回の到着も不人気な時期である可能性があり、そのプロセスは正常化されています。

岡山ポークライスと呼ばれていますが、名物はそれではなく、サバヒー、ティラピア、海鮮粥などです。ここで食べる人は魚の頭のプレートを注文する人が多いですが、私は魚の腹を注文します。ソースがとても美味しく、塩味が魚の中に深く浸透し、魚の腹の脂も美味しいです。ご飯に合わせて数秒で食べ終わります。

私の基準からすると、実は豚飯が弱点なんです。ご飯はモチモチになるまで炊き上げられており、肉は特にパサつきはなく、脂身と赤身の両方が入っていますが、脂身はとろけるほど柔らかくはありません。赤身のお肉が香ばしくて美味しいです。

この店は主にスープ、お粥、ルー系の料理を専門としています。中でもルー系の料理は、一般的なサバヒーのレストランに比べて、より伝統的な味とカンフーがあり、魚の浮き袋のような料理はなく、より健康的でおいしいです。お値段もお手頃なので、昼間しか営業していないにもかかわらず常連客が絶えないのも不思議ではありません。