공릉닭한마리 新村梨大店

韓国独食の旅 - 孔陵一鶏

ソウルには非常に人気のある一鶏のお店が二軒あり、それぞれ陳玉華一鶏と孔陵一鶏として知られています。どちらのお店も支持者がいます。私は新村にある孔陵一鶏を選びました。一人で食事ができることを事前に調べていたからです！それに新村の方が人混みが少ないですしね～

お店に入ると、最低でも一羽の鶏を注文する必要がありますので、私一人なので当然一羽を頼みました～夕方6時に入店すると、店内は約8割が埋まっていて、無事に席についてから、店員さんがすぐに鶏のスープを持ってきてくれました。

出てきた鶏のスープはそのままでは食べられません！！鶏肉は約8,9分ほど火が入っていますので、この間は店員からの指示を待つ必要があります。自分で火加減を考える必要はなく、店員さんが常に巡回してくれます～待っている間、興味本位で一口スープを味見しましたが、全然味がしないと思って、皆が過大評価しているのではないかと思いました（？）

約20分後、店員さんが来て「食べられますよ」と言ってくれました。その時のスープは前とは全く違いました！！！鶏全体のエッセンスが煮出されて、元々あっさりしていたスープが濃厚になりました🤤鶏肉は特別柔らかいわけではないですが、ソースをつけると非常に美味しかったです！！

別のテーブルでは二人以上の客がほとんど麺やお粥を追加注文していました。麺の場合は自分で茹でますし、お粥の場合は最後に残ったスープのエッセンスを使ってお粥を作ってくれるそうです。しかし私一人で一羽の鶏を食べたので、とても満腹になり、味わう機会はありませんでした。また機会があれば試してみたいです！