香港大排檔

非常に本格的な香港スタイルのレストランで、値段も手ごろです。初めて来て、広東風の腊味ご飯を注文しました。食べてみて、なぜどのテーブルにも原盅を頼んでいる人が多かったのかが分かりました。本当に美味しいです。特にご飯がちょうどよく炊けていて、ずっと食べ続けたくなります。いくつかの青菜も添えられていて、腊味ご飯には3種類の肉があり、2種類の香腸と1種類の臘肉があります。臘肉は脂身と赤身のバランスが良く、味がしっかり染み込んでいて、油っぽくなく、塩味も強くなくて、ちょうど良い味付けがされていてとても好きです。次に香腸ですが、酒の香りがあって、とても美味しいです。それにスープも一杯付いていて、飲むとエビの風味がしてとても新鮮です。

南乳豚足も試しましたが、普段食べる豚足とはかなり異なる味付けで、特別です。肉はほどよく柔らかく煮られています。

オイスターソースの芥蘭については、店員にあまり塩辛くしないように頼みましたが、オイスターソースはあまり使われていません。しかし、ここのオイスターソースは他のレストランのように塩辛くなく、芥蘭との相性も良いです。しかも、芥蘭はほとんど葉の部分だけで、茎があまり入っていないので、茎が苦手な人にはとてもいいです。

今回、海老入り腸粉も注文しました。エビが大きめで、腸粉もおいしく、弾力があります。

熱いお茶も付いていて、砂糖なしでちょうど料理に合っています。