隱鳳堂韓式炸雞

Item: 隱鳳堂 韓式炸雞
Rating: 3.5
Author: 七咪

新北市 • 韓国料理

10か月前

夕食2 人NT$150

このお店は、中和景安駅近くに隠れた「隠鳳堂韓式炸雞」です。外観は控えめで、通り過ぎてしまうかもしれませんが、味は全く控えめではなく、本当に実力のあるお店です。

今回は、無骨のフライドチキンを2種類（小さいサイズ）注文しました：

招牌洋釀無骨炸雞（$120）
この味はとても代表的で、一口食べると「え？私、韓国にいるのかな？」という錯覚を覚えます。ソースは微辛の酸甘味で、しっかりしているけれども重くなく、濃い味ながらも過剰ではありません。サクサクに揚げられた皮と相まって、まさに韓ドラに登場するおつまみのような感覚です。

初雪起司無骨炸雞（$130）
こちらは比較的優しい味で、甘塩っぱい韓国のチーズパウダーがたっぷりかけられています。クリーミーであまり重くなく、一口食べるごとにどんどん美味しくなり、一人で黙々と食べ続けたくなる味です。外皮は相変わらずサクサクで、お肉もとても柔らかく、持ち帰ってもその食感を保っています。かなりすごいです。

おまけに選んだのは酢漬けの大根で、無料の小皿の一つ（もう一つの選択肢はプレーンヨーグルト）です。さっぱりしていて、食べると油っこさを和らげてくれ、中途半端に食べるのに本当に役立ちます。また、トッポッキも追加注文しましたが、噛み応えがありながらも硬くなく、人が何度も食べたくなるタイプです。

全体的に見て、この隠鳳堂はとても試してみる価値があります。存在感は薄いですが、肉は柔らかく、皮はパリッとしていて、ソースの香りもよく、おかずも気が利いており、また訪れたくなるフライドチキン店です。