溪北餐桌

♛ ディナーや夜食に必食 — 濃厚スパイシーカレー x 絶品定食 ♛ #新営双樹

最初に溪北飯桌を知ったのは、threadsで地元の若者たちの自家料理に対する真剣さと台南の溪北地域への熱意が溢れていて、記憶に残る存在だと感じたからです。

金曜日の夜にちょっと違った双樹を楽しむことに決め、実際に行ってみました——

［ この日の注文 ］
💃🏻 スパイシーカレー $190
💃🏻 剥皮鶏辣椒 $190
（これは毎日提供される夏季限定定食—金曜日）
💃🏻 オレンジアールグレイ $50
💃🏻 ハニーアールグレイ $40
（飲み物と定食のセットで割引あり）

まず言わせてください、私は#スパイシーカレーの濃厚感が大好きです！ 小さな白ご飯をしっとりしたカレーソースに浸し、口に入れると、まろやかな食感が幸福感を与え、続いて様々なスパイスが花火のように次々と弾けるのを感じました。

店舗がどれほどの手間をかけているのか想像できます。鍋でじっくりと煮込まれたたくさんの野菜、ヨーグルト、スパイスのベースが、香ばしくて飽きが来ない味わいを生み出し、具材が本当に豊富です。具材に関しては、入っている鶏もも肉が絶妙に柔らかく、ソースと絶妙な相性を持っています。

私は辛いものが苦手ですが、これは最初の鍋でほんのり辛いカレーで、一滴残さずに食べられました（お店ではご飯のおかわりが無料で、追加したご飯を完食すると割引もあります）。ご飯を追加してお腹がいっぱいになってもソースを無駄にしたくなく、横にあった温かい野菜を使ってソースを最後まで絞り出してしまうほど、これが意外にもぴったりでした。

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知らぬ間にカレーについてこんなに長くなりましたが、次の #剥皮鶏辣椒定食に関してはあまり書けません。美味しくないわけではなく（実際とても美味しいです）、主に私のパートナーが食べていたからです（私はカレーソースの絞り出しに集中していました🤣）。

剥皮鶏辣椒も豊富な鶏もも肉がのっていて、柔らかくて香ばしい、しっかりとした辛味が特徴です。パートナーは私がエリンギが好きだと知っており、付け合わせのエリンギをあげてくれましたが、その弾力のあるジューシーな食感が忘れられない美味しさでした。

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この二皿はどちらもほんのり辛いですが、辛いのが苦手な私たちでも高評価です。なぜなら、濃厚で丁寧な料理を感じ取れるからです。さらに、飲み物を注文したので、2つの大きなビールグラスが伯爵風飲料（オレンジ、ハニー）で満たされました。一口飲むと、冷たくて心地良く、伯爵を副菜として飲むというのも本当にユニークだと感じました。

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この小さなお店は、食材や調理に対するこだわりを持っていて、店内の雰囲気も温かく、実際に体験する中で、メニューを観察しても、地元の若者たちの掘り下げた熱意を感じることができます。物語と実力があり、どうしてサポートしないことができるでしょうか？