蛋蛋蛋-蛋滿灌

🎉桃園で福建の特産小吃が食べられる🎉

🎉手作りの特色料理：灌蛋🎉

灌蛋は福建の南平順昌に属する地方の小吃です🤩
これは鴨の卵の中に肉のみじん切りを詰めたもので、福建の順昌では、年末年始の祝祭には必ずこの順昌灌蛋がテーブルに登場し、団円や財運を象徴しています。食べると中に肉が入っています👏

熱乾麺：熱乾麺は乾拌麺の一種です。その麺はアルカリ性水を加えたもので、ゴマだれ、刻みネギ、辛い大根などの多様なトッピングが使用されます。熱乾麺は山西の刀削麺、蘭州の牛肉麺、四川の担担麺、華北の炸醤麺と共に中国五大名麺と称されています🤩

このお店には特色小吃の灌蛋汤の他に、武漢の熱乾麺や自家製の百里香餛飩もあります😋普段短い動画で見かけるような料理です😋

9月に新たにオープンしたお店で、まだ多くの人がその新鮮な味を試しに訪れています👏

灌蛋汤：

この鴨の卵は肉のみじん切りがたっぷり詰まっていて、魚臭さは全くありません。鴨の卵は鶏の卵よりも弾力があります。スープにはエビの殻、海苔、冬菜が入っており、非常に旨味があります。少しのセロリの刻みがアクセントとなり、スープはより爽やかで美味しく仕上がっています👍

武漢熱乾麺：

麻の香りが強く、熱乾麺は麻のタレがかかった麺ですが、台湾のものとは見た目が少し違い、特に乾燥しています😂中には辛い大根や酸豆の粉がトッピングされており、作った麺も台湾のものとは異なり、弾力感が少ないですが、それでも悪くはありません☺️

百里香餛飩：

スープは灌蛋と同じで、餛飩はふっくらしており、台湾の餛飩とは違い肉の量がたっぷり入っています😂一杯に十個入っていて、とても満足できます🤭

まとめ：

店舗は三角窓の一隅にあり、見つけにくいですが、バイクで来るのが便利です。周辺は駐車が難しいです😵
料理は全般的に美味しく、大陸の特色ある美食を試したい人はぜひ訪れてみてください👍