京華煙雲
感謝Fooday🥳 もっといろいろな美味しい料理を試してみたくなりました🍽
🚩地理位置🧭
台中市西区の五權七街と五權西三街の交差点に位置する、とても古色古香な老舗のお店です。
🪑全体の雰囲気について🎡
外観からすでに中国の雰囲気が満載で、この店は京沪料理がメインの店であり、長年にわたりミシュラン必比登を受賞しています。店の入り口には小さなアーチがあり、その後小庭園を通り抜けてカウンターに到達します。店内のテーブルや椅子もかなりの年代を感じさせます；女性の店員はチャイナドレスを着ており、個室の最低消費は6000元です。各テーブル上のランタン型の照明がとても面白いです。
💰価格と料理🍴 (価格を記載していないのは忘れました)
スモークチェリーダックブレスト $360
鴨肉は野菜の上に載せられており、肉は少し乾燥気味ですが、もともと鴨肉はこんなもので、ジューシー感が感じられ、本当にチェリーダックでした。
福建チャーメン $300
豆もやしや長ネギがたっぷり使われており、中には二つのエビも入っています。重い味付けが好みの方は好きかもしれませんが、私は少し塩辛いと感じましたし、麺があまり感じられませんでした。
口水鶏 $320
ちょっと軟骨を含んでいますが、ほとんど骨がありません；肉質は非常に柔らかくて美味しく、シンプルなソースとニンニクが風味を引き立てています。
味噌茄子 $280
とても家庭的な一皿で、ソースの味は茄子がおいしく吸収していて、ご飯が進みます。
味噌バルサミコくるみ鶏
外皮は甘酢のようで、カラフルなピーマンやエンドウと一緒に食べます。肉質も非常に柔らかくて美味しいです。
小籠包
ジューシーで熱々、皮は薄く、具の量もちょうど良い；一口ごとに汁があふれ出ます。
風味のスモークする鯵 $300
スタッフが料理を提供する際、すごく小声で説明するので、みんなこの料理が何か気づきませんでした；食べてみると鮑のように感じましたが、後で尋ねてみたらそれが鯵でした。
合菜戴帽 $320
豆干、豆もやし、きくらげ、肉絲などを炒めた後、卵焼きの皮で包まれています。これは北京の本格的な合菜戴帽で、皮で包んで食べるととても美味しいですが、そのまま食べると少し塩辛く感じます。
東北酸白鍋（大） $690
鍋の中には具がたっぷり、肉質も柔らかいです；中には数え切れないエビも入っており、北京料理を食べるには欠かせないクラシックな一品です。
蟹黄豆腐
蟹の卵と豆腐を一緒に揚げたもので、サクサクした食感があります；お酒のおつまみにぴったりです。
葱油餅
台湾の葱油餅とは少し違い、この葱油餅は非常に厚みがあり、具がたっぷりです。私はこんなに厚い葱油餅は食べたことがありません；ただ、多分慣れていないため、あまり好きではありませんでした。
揚げ銀絲巻き
隣の練乳を添えて、大人も子供も大好きです。
大苑子的バラとレモン
超おいしい、香吉士のようなバラジュースではなく、本物のバラジュースです；レモンと組み合わせると非常においしいです。
大苑子的四季春ウーロン
茶葉がほぼ瓶の半分を占めていて、飲むとお茶の味が超濃いです；非常にさっぱりしていて、美味しいです。
🤨結論♥
11時半前にはすでにたくさんの人が入り口で待っていて、友達や家族と一緒に食事を楽しむのにぴったりのレストランです；料理の種類が非常に多くて、時々どう頼んでいいかわからなくなりますが、お手軽に合菜の人数分を選ぶだけでも大丈夫です。
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