シェフは日本人で中国語はあまり話せませんが、鍋を温めるのに25分かかるので、味は柔らかくて濃厚です。皮はしっとりしていて和風ですが、紅生姜と刻みネギ、天ぷらの食感がよく合います。今回はオリジナルの味を注文しました。次回は他の味も試してみます。
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