秦菲菲獅子頭豆漿店

多次問い合わせをしても支店を開店しないのですね……秦飛飛さんではなく、秦小姐さんですか？それは以前のパートナーシップが解消された後も続けているものです。
特色料理：ライオンヘッド！（ですが、私は食べません。この料理は、多くの人がギフト用に購入する！？意外性のある手土産ですか？）

#全て手作りなので、一つ一つ書くのは省略します。

料理

豆乳、スタッフによって手工で作られていますが、とても疲れるので、最近は狂ったように豆乳を作る人を探していました。香りが豊かでおいしく、私が飲める数少ない無糖の豆乳の一つです。熱い豆乳は、沸騰させて、鍋の周りには新鮮な豆皮があります。甘い豆乳は、2さじの砂糖を加えているので、甘いものが苦手な方は、店員さんに控えてもらうように伝えてください。卵を加えるのがとてもおいしく、熱い豆乳の上に生卵をかけると、中に滑らかな半熟卵が見えます。（テイクアウトすると、カップにくっつきます。）

焼き餅、一口噛む前に衣服に注意してください、屑が落ちます。外側：乾いていて、サクサク、カリカリ。内側：ふわふわ、やや湿っていて、綿のようです。卵や油條、豚肉カツ（少し辛い）がどれも素晴らしいです。

卵クレープ、ふっくらした卵が一つ一つ鉄板の上で作られ、店主の妹が卵の上を叩いてふくらませ、焼き的にカリカリの縁を加えます。自家製の生地を上に乗せて、さらに油で焼きます。噛むとサクサクと音が鳴り、本当に素晴らしいです。（たまに空気が漏れることもあります。）それから、彼女に再度薄口醤油を加えてもらい、塩気の感覚をさらに引き上げます。（時には多すぎることもあります……XD）

小肉包、以前は小龍包でしたが、だんだん厚くなり、大きくなったため、直接「小肉包」と改名されました。非常にしっくりきます。できれば、食べたことがない方は一つ試してみることをおすすめします。結局、他の料理を食べ終わってからこれを食べると、かなりお腹がいっぱいになるかもしれません（私がそうでした）。小肉包の中には、少しの醤油や、辛いものが好きな方は豆板醤を入れることで別の風味になります。

環境
店舗はありますが、以前の客席がスタッフ用の料理台になってしまったため、路肩だけが残っています。毎日漂白剤とサラダ油で狂ったように掃除しています。食事をする人が多いので、テーブルはいつも綺麗ではなく、唯一きれいな時間はピーク外の時のみです。

サービス
注文する人が多いため、話す速度がとても速いです。また、店内がとても騒がしいため、会話が喧嘩しているように聞こえますが、実際にはそうではありません。客がいない時は、彼女たちの対応もそうではありません。🤣

評価
カリカリの焼き餅と卵クレープがこの店を始めた理由なので、私の評価はとても主観的です。おいしい中華の朝食はいくつもあり、この店もとても有名で、おいしいです。