大茗本位製茶堂 新竹城隍店

新竹の城隍廟の前にある賑やかな大茗は、周辺の観光名物屋台とは全く異なるので、一見すると驚くかもしれません。私は大茗の愛好者で、台北では2軒しか見かけなかったのが、今では非常に一般的になっています。時間はあっという間に過ぎていますね。

今回味わったのは《焼き糖蕎麦ゼリー入りミルクティー》です。
一口目から感動させられ、飲み終わった後も余韻が残る一杯です。この飲み物のベースには玉露ミルクティーが使われており、お茶の香りが芳醇で、ミルクの味わいも豊かです。ミルクの香りとお茶の香りが非常に調和しており、濃厚でありながら重すぎず、滑らかでお茶の余韻も残っています。大茗のミルクティーは甘すぎず、抹茶のような余韻が重なり合いながら存在感を持っています。

そして、この飲み物を本当に引き立てているのが焼き糖蕎麦茶ゼリーです。これは一般的なデザート店にある市販のゼリーや仙草ゼリーとは異なり、厳選された台湾の蕎麦を使用し、さらに焼きカラメル処理を施した特製の蕎麦ゼリーです。口当たりは仙草と柔らかい豆花の中間に位置し、ふんわり滑らかさの中に少しの弾力があり、口にするごとに細やかな蕎麦の香りが楽しめます。最も驚くべきは、この蕎麦ゼリーがほんのりとしたコーヒーの余韻と穀物の焙煎香を持つことで、ミルクティーの引き立てを受けて、全体の層が瞬時に何段階も上がります。

この飲み物は確かに甘い香りがありますが、甘すぎることはなく、成熟した洗練された甘さを保っています。原料選びやお茶の温度管理、トッピングデザインなど、細部に工夫が施されています。飲むことで、これは「茶」を提供するブランドであることがわかります。

総括すると、《焼き糖蕎麦ゼリー入りミルクティー》は、玉露ミルクティーの清雅で濃厚な味わいから、蕎麦ゼリーの焙煎穀香やコーヒーのような余韻まで、層が進んで豊かで飲み応えがあります。お茶飲みを少しでも重視する方や、本当に静かに味わえる飲み物を探している方には、大茗のこの蕎麦ゼリー入りミルクティーは、ぜひ自分で試してみる価値があります！