海王烤魚

在熱鬧的南機場夜市末端，有一間人氣攤位「海王烤魚」，近期因電視節目《夜市王》第一名而聲名大噪。這家主打現烤全魚的攤位，雖然排隊人潮不少，但出餐效率頗高，這次非常幸運，幾乎沒怎麼等待就拿到熱騰騰的烤魚，滿懷期待地找了個位子坐下。 《烤魚》 份量驚人，魚體完整、肉質飽滿，讓人一端上桌就感受到「今晚吃魚」的儀式感。店家會事先將魚皮剖開，方便客人直接享用裡頭的魚肉，非常貼心的設計～ 魚肉本身熟度掌握得恰到好處，外皮微酥、肉質細嫩且保有水分，搭配桌上的檸檬汁與胡椒鹽食用，更能襯托出魚肉的鮮甜與炭烤香氣。輕輕噴上檸檬汁，酸香平衡了油脂感，再沾點胡椒鹽，層次立刻提升，不會過鹹而是恰到好處。 最讓我驚喜的是魚肚裡頭塞了滿滿的蒜頭，這些蒜頭經炭火烘烤後已經完全軟化，入口即化、不辛不辣，反而帶有一種溫和的甜味與香氣，與魚肉一同入口，意外地搭配得宜，甚至可以說是這道菜的靈魂之一。對喜歡蒜香風味的饕客而言，這絕對是加分項🧄 這隻烤魚的份量頗大，如果是一個人來吃可能會太撐，兩人分食剛剛好，不只可以邊吃邊聊，也不容易膩口。魚刺不算多，整體處理得乾淨俐落，即便不是專業吃魚的人也能安心享用！ 「海王烤魚」的用餐方式是先取餐再找座位，因為攤位位於夜市底端，相對沒那麼擁擠，座位數算是充足。不過還是建議前往時避開用餐尖峰時段，才能更從容地品嚐美味。海王烤魚是南機場夜市不可錯過的一道高CP值炭烤好物，魚肉鮮嫩、蒜香四溢，無論你是觀光客還是在地老饕，這一味絕對值得排隊一嚐！