依嬤的店

位於馬祖南竿的依嬤的店是當地知名的中式熱炒與馬祖家常菜餐廳，平時不只提供個人套餐，也能供應桌菜聚餐。這次我們選擇桌菜形式，一次把馬祖風味吃得非常完整，菜色包含：醉白蝦、蚵仔煎蛋、黃金餃、炒高麗菜、海瓜子以及最經典的紅糟雞肉。

首先上桌的醉白蝦，是很下酒的那種清爽派，用料新鮮，蝦體飽滿，酒香淡雅而不嗆鼻，吃完嘴裡還帶有一絲甘甜。蚵仔煎蛋則是樸實中的亮點，蚵仔粒粒飽滿，煎蛋邊緣金黃微脆，有著明顯的香氣，是很耐吃的家常料理。

黃金餃是馬祖特色之一，咬下去外皮微脆、內餡扎實，是在台灣本島比較少見的風味。再來的炒高麗菜走清香路線，保留了水分，吃起來脆嫩不油膩，是很稱職的配角。

海瓜子的調味恰到好處，香蒜與沙茶香撲鼻而來，雖然尺寸不大，但口味十分濃郁，非常適合配飯。最後的重頭戲紅糟雞肉，紅糟香氣明顯但不過重，雞肉嫩口，帶著一種微微的甜味與發酵香，很多人一吃就愛上。

依嬤的店給人的感覺，就像是走進馬祖人的家裡吃飯，不是炫技型料理，但就是溫暖、實在、有地方風味。若你來南竿想吃真正的馬祖味，這裡會是一個還不錯的選擇。