食堂 平浪PEACEWAVE

總評：🌕🌕🌕🌕🌗
是一間剛開不到一個月的日式料理店
整間店也是走一個小小的風格
只有內場一位廚師以及外場

店家ig : peacewave_wavepeace
如果需要訂位的話，可以直接在IG上面傳訊息給老闆！
老闆會直接替你安排訂位喔！

雖然店家小小的
但是料理卻是10分的厲害
用料也是非常的實在以及特別
有許多食材都是過去沒有使用過或者是吃過的

並且店家的廚師以及外場都10分的友善
會不斷地跟你聊天，並且好好的介紹食材的特性以及食用口味

料理部分真的是非常的令人驚艷
可以把一些基本的食材弄得整個很好吃

但因為可能店內人手不足
所以上菜時間會稍嫌慢一點點
不過這邊就很適合跟朋友三五好友一起來這邊慢慢地享受
主要還是食物都非常的好吃
非常推薦前來

目前才剛開幕一個多月人潮還不算眾多
定位還算好訂
不過大家還是趕快趁這個機會先去試試看看看吧

店家也會定時更新菜單！

食物：🌕🌕🌕🌕🌖
酒飲：🌕🌕🌕🌕🌑
氣氛：🌕🌕🌕🌕🌑
服務：🌕🌕🌕🌕🌗
價格：🌕🌕🌕🌕🌑
位置：🌕🌕🌕🌘🌑

⭐️食物部分
👉時令刺身盛合
生魚片部分選用的都蠻新鮮的
但因為生魚片大概就是那種吃法
所以就不特別的贅述了

👉炸菊芋烏魚子
不知道各位有沒有吃過菊芋
個人也是第一次才吃過這種特別的料理
而且因為這道料理，主要是季節限定
其實當天來的時候已經沒有菊芋了🤣🤣🤣
但是店家還是很好心的，把最後幾顆提供給我們試吃🤣
果然第一次吃到真的是很特別啊～～
而且真的很好吃呢

但可惜的是可能要明年這個時候才能再有這道料理了

👉低溫煮鴨胸時蔬 $250
鴨胸的部分很棒
並且火候控制的剛好
整理來說不會太韌或是太軟

👉高湯玉子燒 $180
玉子燒的部分跟其他外面的日式玉子燒差不多
但是旁邊配上的蘿蔔泥
讓整個玉子燒提味了起來！

👉大根牛肉煮 $230
這道牛肉煮雖然清淡
但是整個牛肉味非常的重
很類似台南的牛肉湯
雖然清淡，但是口味十足
並且牛肉也是弄得很好吃
配上白蘿蔔的組合
是個人非常喜歡的一道

👉青海苔蛤蠣湯 $150
蛤蠣都好大顆！
以這個價格來說算是非常的划算
畢竟用料非常的多
湯汁也很鮮美
蛤蠣的數量也是超乎預期！

👉肉味增丼飯 $220
是一道非常多料在裡面的丼飯
並且上面會附一個生蛋
當然一拿到就是要把它攪開啦！！
這個飯吃起來口感非常的多元
大概也是因為裡面的用料非常的多
並且配上生蛋
非常有日式丼飯的感覺
這個飯也算是這個主食，是個人非常喜歡的一道

👉大蔥炸雞 $220
這個炸雞配上了大蔥包在一起
利用大沖的口味把炸雞的油膩以及肉味又做了一個提升
所以吃起來不會像一般炸雞一樣油膩的感覺
會很多有大蔥的味道
當然每個人對於蔥的味道就見仁見智了
不過這個炸雞也是我非常喜歡的一道小點！

👉炸玉米天婦羅 $160
第一次看到用玉米炸成天婦羅吧
這也算是這家店的一個特色料理
是直接將玉米去炸成天婦羅
一粒粒分分明明的非常有特色
並且玉米選用的也非常的甜
算是既有特色又好吃的一道
算是用炸的，但是也不會過分的油膩

👉烏魚子奶油乳酪 $200
很特別的奶油乳酪甜點
配上烏魚子的口味
令人在味覺上印象深刻！

⭐️酒飲部分
這邊當然也是有提供各式各樣的日式酒品
如果想要喝點highball什麼都有
當然如果想要些軟性飲料也是會提供的喔！

⭐️氣氛部分
目前感覺的出來店家還很新
整體裝潢也是非常的吸引
但店內算是空間比較不這麼大
是一個吧台的方式再提供餐飲
並沒有個別單桌單桌的擺設

但這也有一個好處是可以直接跟主廚面對面的聊天
同時也可以看到廚房內在做料理的情形

比較有一個互動式的感覺
並且整體的廚房以及餐廳內都算是很明亮的
整體氣氛也是輕鬆活潑有趣

⭐️服務部分
不管是內場的廚師，或是外場的工作人員都非常的熱情
廚師也會很大方的介紹每道料理的用料以及選料的特色
包含說如何料理這一道料理
以及理念是什麼

可以感覺的出來工作人員對這家店的期待及熱情！
如此親切的服務，所以個人覺得服務很棒！

⭐️位置部分
位在通化街上通化夜市附近
距離捷運站是有點距離沒錯
但是公車什麼的還是可以方便的抵達

也非常適合在附近逛完通化夜市等等可以來這邊吃一波！

⭐️價格部分
以這家的用料以及烹飪手藝
個人覺得價格算是10分的划算
並且C P值也很高
畢竟很多東西都是以創意料理的感覺在做實作的
而且份量也不會到太少
擺盤什麼的精緻度也很高
非常適合來這邊，至少打打卡吃吃好料

⭐️總評：
個人非常的推薦這一家！
雖然才剛開幕一個月
可能人流還不是很多，所以很好訂位
但預期未來可能會比較難訂位喔

並且店家也有說明會根據季節的用料來更換換菜單
並且也會在當天的黑板，上面列出本日的特色菜單
所以這都是可以值得期待的吧
但不論如何都非常推薦，第一次至少先去吃吃看
畢竟他的料理非常的有特色又美味
上次吃起來都沒有什麼雷點！

趕快使用IG傳訊息去訂訂位吧🤣🤣🤣