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LV 45|美食刺客
津沙小館
• 福建料理（閩菜）
3 天前
晚餐8 人$600
位於馬祖南竿津沙聚落的津沙小館，是一間帶著海風氣味與家常溫度的小餐館，這次我們點了紅糟蛋炒飯、炒海瓜子、香煎黃魚與燙小卷。
紅糟蛋炒飯，端上桌時顏色紅潤，紅糟香氣輕盈不厚重，不會油膩，米粒分明又帶著香氣，拌著蛋與些許青蔥，很具地方代表性。
炒海瓜子蒜香一爆香、湯汁一釋出，整盤就讓人忍不住不停挾。海瓜子的鮮味十足，吃起來鹹香夠味，很下飯，也很適合配啤酒。香煎黃魚則是這次桌上最樸實但也最討喜的料理，外皮煎得微脆，魚肉細緻且不腥，有著明顯的海魚香氣，只加簡單調味就很好吃。
燙小卷更是展示海鮮本味的角色，沒有過度加工，只以熱水燙熟再配上一點醬汁，吃的就是海鮮的鮮甜與嚼勁，小卷彈牙而新鮮。
津沙小館整體給人的感覺並不是華麗的高級餐館，而是很像走進當地人在地的海邊廚房。料理不太花俏，但味道紮實、真材實料。推薦大家來吃。
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地點資訊
津沙小館209連江縣南竿鄉61號
福建料理（閩菜）$600
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