台南安平家樂福美食街にある「西堤牛排」は、王品グループ傘下のレストランで、長年経営されているチェーンステーキ店です。10年前に一度訪れた際、食事の体験に少し失望しましたので、今回はその記憶を辿り再度試してみることにしました。今回は鴨胸肉とウェリントンステーキを注文しましたが、全体的に進歩は見られるものの、特に目立った印象はありませんでした。

鴨胸肉の部分は確かに良いパフォーマンスを見せており、皮はパリッと焼かれ、肉は柔らかくジューシーで、香り高く、今回の食事の一大ハイライトと言えるでしょう。ウェリントンステーキについては、肉質は標準的でしたが、パイ生地の部分が大きく評価を下げていました。本来はパリッとした外皮になるはずが、湿って柔らかくなってしまい、ウェリントンステーキには大きなマイナスポイントです。湿った口感は、元々食感に深みを与えるべき部分を逆に退屈にしてしまい、期待とはかなりのギャップがありました。

この店のサービスは依然として高水準であり、その点は印象的でした。価格については、西堤の全体的な価格帯は高くはありませんが、特に今のメニューは以前に比べてさらに洗練されているように見えますが、実際に提供される料理の品質には明確な向上がありません。他の中高級レストランと比較すると、カップルや家族の集まりにより適しているかもしれません。