台東の旧糖工場跡にあるレストランは、立地とコンセプトが非常に特別です。料理と環境において精緻さを感じるよう心がけているのが伝わりますが、残念ながら体験はあまり良くありませんでした。

オニオンスープは酒の香りが強く、特徴なのかもしれませんが、あまり好きではありません。ステーキの味付けや盛り付けは良かったですが、薄く伸ばした肉を衣で揚げる方法では肉汁や食感が失われてしまいました。

ガーリックシュリンプは美味しかったですし、付け合わせのパンはサクサクでフワフワでしたが、この料理は手が油でべたつきやすいです。トイレに行く際にはレストランから少し距離があるので、この料理には手を拭くための湿ったおしぼりをつけるべきだと思います。

スタッフはとても礼儀正しいですが、説明やサービスの向上が必要です。