台東市区には数多くの小火鍋があります。伝統的なチェーン店の三媽もあれば、地元のブランドもいくつかあります。ただ、最近では価格が徐々に上昇している傾向があり、満足できる小火鍋を食べるには200元以上かかることがあります。そうであれば、私はもう少しお金を出して、精緻な鍋料理と小火鍋の中間に位置する火鍋店で食べたいと思います。「養鍋」こそがそういったお店です。

こちらの菜盤は一般的な小火鍋店よりも量が多く、食材も新鮮です。肉の量は明らかに多く、現切りの肉片が使われています。もし火鍋の具材を食べたくない場合や、菜盤を肉に変えたり、肉を菜盤に変えたりするなど、非常に多くの柔軟性があります。

さらに、火鍋本体以外の飲み物やアイスクリームも充実しています。飲み物にはお茶やスムージーがあり、飲み物の品質に関係なく、少なくとも提供される過程で、飲んだ飲み物は清潔で新鮮だと感じられます。アイスクリームにも良いブランドが使われており、ご飯も粒々が立った良い米が炊かれています。ですので、全体的な価格が少し高くなっていても、満足度は大いに高まります。