【Foodholic乃子@台北】

先に結論を言います：このスタイルがミックスされた強烈なレストランとワインバーには、温かい人情がたっぷり詰まっており、ライブ音楽の伴奏もあって、ぜひ自分で黒ママの魅力を体験してみることをお勧めします。

「黒ママ台北」は、現代美術館近くの路地に位置しており、台北駅や中山駅からも遠くありません。地下にあるため、隠れ家的な雰囲気ですが、入り口はカラフルなネオン看板で、店内に足を踏み入れる前から活気が溢れています。

毎週木曜日、金曜日、土曜日にはライブシンガーがいるのですが、私たちの訪問時に偶然出会いました。お店は小さめですが、全員が音楽に合わせて体を揺らし、さらには口ずさむ姿が心の満足感をもたらします（残念ながらFoodayには動画を載せられません）。

今日はたまたま黒ママご本人が私たちのために注文を取ってくれました。とても可愛くて熱心な大姉さんで、彼女は台湾人で、オーストラリアに5軒のレストランとバーを経営しているそうです。今、台北に戻り、オーストラリアの風情を持ったこのレストランとバーをオープンしました。

火炙りの辛マグロ刺身、黒ママの柚子酢添え 370元
マグロは軽く炙られていて、薄切りですが、噛んだ時の食感はしっかり保たれています。たくさんの枚数があり、下に敷かれた玉ねぎと一緒に食べると、柚子酢がうまく味を引き立てていて、ただし主張しすぎないので、ちょっとした辛さがあり、前菜にぴったりです。

魚の米花、黒ママの柑橘マヨネーズ添え 290元
鶏の米花の魚肉バージョンで、単独でも塩味がありますが、私が最も気に入っているのは、つける柑橘マヨネーズです。どうやら辛い粉が振りかけられているようで、辛さもかなりありますが、素晴らしい～とても良いおつまみです。

4種のチーズとピスタチオのサラミピザ 440元
ピザ全体の味付けは素晴らしく、ピスタチオの砕いたものがピザに振りかけられています。ただ、少し量が少ないため、期待していたピスタチオの味は少し隠れ気味ですが、それでもこのピザの美味しさは変わりません。

ピスタチオと蜂の巣のアイスクリーム 280元
このデザートは黒ママの特におすすめの一品で、底にはバニラ（？）アイスクリームがあり、上には蜂蜜、蜂の巣、ピスタチオの砕いたものがかかっています。個人的にはピスタチオの味もあまり際立っていないと感じ、全体的に少し甘すぎる印象です。複数人で分けて食べると良いでしょう。

❊訪問意欲：🌝🌝🌝🌝🌚
❊CP値：🌝🌝🌝🌜🌚

台北当代芸術館の向かいの路地にあります
店員の説明を聞く
店内の装飾はオーナー夫妻が自ら手がけたものです
絵も自分で描いているんですよ！
しかもオーストラリア人‼️ スタイルがとても特別です〜

🗣️ハルミチーズの野菜サラダ 💲300 🌝🌝🌝🌝🌜
ハルミチーズが超おいしい
焼かれたチーズが香ばしい
おつまみにぴったりです
もしスナックパックが出たら買いたいな🤣

🗣️フィッシュボールと黒米の柑橘マヨネーズ 💲290 🌝🌝🌝🌝🌝

フィッシュボールとは、チキンを魚に変えることです
ドーリー魚が好きな人は必ず頼んで‼️
超おいしい 大推薦 必須オーダー！
マヨネーズの上には少し唐辛子粉がのっています
ディップソースで味わうと、多層的な味わい👍👍

🗣️一口ビーフ 💲390 🌝🌝🌝🌝🌚

オーナー夫婦がオーストラリアから持ち帰った料理
柔らかい一口ビーフに独特のソースが合っています
ぜひ試してみてください〜

🗣️ピスタチオソーセージピザ 💲440 🌝🌝🌝🌜🌚

店内のピザは全て注文を受けてから作られます
ほとんどのピザには4種類のチーズが使われ
異なるトッピングと組み合わされています
このピザのトマトの風味はかなり濃いです
少し辛味のあるソーセージと組み合わせて、さまざまな食感が楽しめます
その日は頼みすぎて食べきれなかったので、家に帰ってエアフライヤーで焼くと
さらにおいしかった🫶🫶🫶🫶

🗣️ひよこ豆のディップソース 💲80🌝🌝🌝🌝🌚

ひよこ豆のディップソースにはマンゴーが添えられていて、さっぱりします
以前食べた異国料理とは違った味わいがあり
さらに香辛料の風味が加わっていて、非常に特別です

🗣️ライチサワー 💲350🌝🌝🌝🌜🌚

久しぶりにお酒を飲んだからかな🤣
店員さんが最も軽いお酒だと言っていましたが
それでも私は濃いと感じました
店員さんが気を使って、さらに炭酸水と氷を追加してくれました
口コミを見たら他のカクテルも非常におすすめされていました
やはり試してみることをお勧めします〜